Tomato Storing Tips: दाम बढ़ने से पहले टमाटर लाकर करें ये काम, कई हफ्तों तक नहीं होंगे खराब

हम सब जानते हैं कि टमाटर भारतीय कुजीन का अहम हिस्सा है। बिना टमाटर के तो सलाद से लेकर दाल, सूप, चटनी और करी तक का स्वाद अधूरा-सा लगता है। लेकिन जैसे ही टमाटर के दाम बढ़ते हैं, समझ में नहीं आता कि इनकी खपत को कैसे कम किया जाए।

यही वजह है कि इस समय को समझदारी से इस्तेमाल करने के लिए कुछ खास तरीके हैं, जिससे आप टमाटर को लंबे समय तक ताजा रख सकते हैं। इन तरीकों से न सिर्फ टमाटर का इस्तेमाल बढ़ेगा, बल्कि आपकी जेब पर भी ज्यादा बोझ नहीं पड़ेगा।

आप टमाटर लाकर उन्हें आसानी से लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं, जब मन करे आराम से उनका सेवन करें। आइए इस लेख में आपको ऐसे अमेजिंग स्टोरेज हैक्स बताएं।

1. क्रिस्प ड्रॉअर में स्टोर करने का तरीका

यह तरीका एकदम सरल और प्रभावी है। फ्रिज का क्रिस्प ड्रॉअर सब्जियों को ताजा रखने के काम आता है। इसमें टमाटर को भी लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं। इसके लिए, ड्रॉअर को साफ करें और उसमें एक टिश्यू पेपर बिछाएं। टमाटर को साफ करके इसमें सेट करें और ऊपर से फिर एक टिश्यू पेपर रखकर टमाटर स्टोर करें।

इस तरीके से टमाटर दबकर खराब नहीं होंगे। साथ ही, पेपर टमाटर से निकलने वाली नमी को सोख लेता है, जिससे टमाटर जल्दी खराब नहीं होते। ये तरीका तब और काम आता है जब आपके पास ज्यादा टमाटर हों।

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2. मोमबत्ती वाला हैक आजमाना न भूलें

यह हैक हाल ही में मैंने अपनी कुक दीदी से सीखा है। पिछले हफ्ते टमाटर ज्यादा आ गए थे, तो वह उन्हें स्टोर करते वक्त यह तरीका आजमाने लगीं। उन्होंने बताया कि यदि मोमबत्ती से टमाटर की जड़ वाली जगह को सील कर दो, तो टमाटर खराब नहीं होते। मुझे यह एक स्मार्ट तरीका लगा, जिससे टमाटर ज्यादा समय तक ताजे रहते हैं।

आप जब टमाटर को स्टोर करना चाहें, तो उसकी जड़ पर मोमबत्ती का हल्का मोम लगाकर उसे सील कर दें। इससे टमाटर के भीतर नमी नहीं जाएगी और वह जल्दी सड़ेंगे नहीं। यह तरीका खासकर उन टमाटरों के लिए अच्छा है जिन्हें आप बहुत जल्दी इस्तेमाल नहीं करने वाले हैं। मोम की परत टमाटर को ताजगी बनाए रखने में मदद करती है, जिससे वह कई हफ्तों तक खराब नहीं होते।

3. टमाटर की प्यूरी बनाकर रखें

अगर आपने ज्यादा टमाटर खरीद लिए हैं, तो उन्हें स्टोर करने का एक बढ़िया तरीका है कि उनकी प्यूरी बनाए जाए। टमाटर की प्यूरी बनाने के बाद उसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रख सकते हैं। यह प्यूरी कई हफ्तों तक फ्रेश रहेगी। आप इसे सूप, करी या चटनी बनाने में इस्तेमाल कर सकते हैं। बस प्यूरी में थोड़ा-सा तेल डालकर स्टोर करें, इससे यह खराब नहीं होगी। यह तरीका खासतौर पर तब उपयोगी है जब आप टमाटर का स्वाद लंबे समय तक फ्रेश चाहते हैं।

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4. सनड्राइड करके स्टोर करें

सनड्राइड यानी सूखा हुआ टमाटर एक बेहतरीन तरीका है, जिससे आप टमाटर को लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं। सबसे पहले, टमाटर को काटकर धूप में सुखा लें। इसके बाद, इन्हें एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख लें। सूखे टमाटर को आप कभी भी अपनी रेसिपी में इस्तेमाल कर सकते हैं। इनका स्वाद भी खराब नहीं होता और उन्हें लंबे समय तक रखा जा सकता है।

तो अब जब टमाटर के दाम बढ़ने वाले हैं, इन खास तरीकों से आप इनकी फ्रेशनेस और स्वाद को लंबे समय तक बनाए रख सकते हैं। ये हैक्स आप भी आजमाएं और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करना न भूलें।

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Image Credit: Freepik