बेलन नहीं है? कोई बात नहीं प्लेट से बना दें रोटी... बस पेपर शीट्स का यूं करें इस्तेमाल

रोटी बनाना हम लोगों का रोज का काम है। इसलिए कई बार यह काम बोरियत भरा हुआ लग सकता है। इसलिए लोग रोटी बनाने के लिए भी नई-नई तरकीब ढूंढकर ले ही आते हैं। इनसे बिना झंझट के मिनटों में परफेक्ट रोटी तैयार हो जाती है। इसके बावजूद कई बार रोटा सही तरह नहीं बन पाती। कई बार रोटी चकला बेलन पर चिपकने लगती है, तो कई बार अचानक बेलन टूट जाता है। इसकी वजह से रोटी नहीं बन पाती, ऐसी स्थिति में क्या किया जाए। 

बस आपको घबराने की जरूरत नहीं! कुछ आसान किचन हैक्स अपनाकर आप बिना बेलन और चकला के भी परफेक्ट गोल रोटी बना सकते हैं। इस लेख में हम आपको सिंपल ट्रिक बताएंगे, जिसमें सिर्फ एक प्लेट और पेपर शीट्स की मदद से आप मिनटों में रोटी तैयार कर सकते हैं। यह तरीका खासतौर पर उन लोगों के लिए फायदेमंद है, जिन्हें बेलन चलाना मुश्किल लगता है या जो जल्दी और आसान तरीके से रोटी बनाना चाहते हैं। 

सही पेपर शीट चुनें

रोटी बनाने के लिए आपको दो शीट चाहिए होगी। शीट इस्तेमाल करने से आटा इसपर चिपकेगा नहीं। आप बटर पेपर या बेकिंग पेपर का इस्तेमाल कर सकते हैं, जिस पर रोटी अच्छी तरह से बनेगी। अगर आपके पास बटर पेपर नहीं है, तो हल्का तेल लगाकर किसी साफ प्लास्टिक शीट का इस्तेमाल करें। 

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आटे को सही तरीके से गूथें

शीट पर रोटी बनाने के लिए जरूरी है कि आप आटा अच्छी तरह से गूंथें। इसलिए आटा न ज्यादा सख्त हो, न ज्यादा गीला, बल्कि मुलायम और स्मूथ होना चाहिए। गूंथने के बाद इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रखें, जिससे रोटी नरम बने। अगर आप चाहें तो इसमें घी या तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

सही प्लेट चुनें 

प्लेट से रोटी बनाना आसान नहीं है। अगर आपकी प्लेट सही नहीं होगी, तो आपको परेशानी होगी और रोटी ठीक तरह से बन नहीं पाएगी। इसलिए ऐसी प्लेट लें जो भारी और मजबूत हो, जिससे आटा अच्छे से फैले। बेहतर स्टील या कांच की प्लेट बेहतर होती है, क्योंकि यह दबाने में आसान रहती है। 

पेपर शीट्स के बीच आटा रखें

जब भी आप शीट पर रोटी बनाएं, तो आटा को छिड़का न भूलें। अगर आप ऐसा नहीं करेंगे, तो आटा चिपक जाएगा और लोई खराब हो जाएगी। इसलिए हमेशा पहले आटा छिड़के, फिर शीट बिछाएं। इसके बाद लोई रखें और ऊपर से दूसरी शीट बिछा दें। ऐसा करने से यकीनन आटा चिपकेगा नहीं और रोटी अच्छी बनेगी।  

प्लेट से रोटी को आकार दें

प्लेट से रोटी हर कोई नहीं बना सकता, इसलिए इस टिप को अपनाते वक्त काफी ध्यान दें। अब प्लेट को लोई पर रखकर हल्के हाथों से दबाएं, लेकिन ज्यादा बिल्कुल भी न दबाएं। अगर रोटी ज्यादा मोटी लग रही हो, तो थोड़ा और दबाएं या प्लेट को घुमाकर प्रेस करें।

नरम रोटी के लिए ये खास टिप्स

आटा गूथते समय थोड़ा दूध या दही मिलाएं, इससे रोटी और भी सॉफ्ट बनेगी। रोटी बनाने के बाद कपड़े में लपेटकर रखें, जिससे वह नरम बनी रहे। रोटी को घी या मक्खन लगाकर ज्यादा देर तक ताजा रखा जा सकता है। 

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इन टिप्स से बना सकते हैं रोटी

• आप हाथों से थपथपाकर भी रोटी बना सकते हैं। इसके लिए आटे की लोई को हथेलियों के बीच दबाकर चपटा करें। अब उंगलियों या हथेलियों से थपथपाते हुए गोल आकार दें।
• अगर बेलन नहीं है, तो साफ कांच की बोतल या गिलास का इस्तेमाल करें। आटे को काउंटर या प्लेट पर रखें और बोतल को बेलन की तरह घुमाएं।
• स्टील की चिकनी थाली को उल्टा रखकर भी रोटी बनाई जा सकती है। इसके लिए आप हथेलियों से थपथपाते हुए इसे गोल आकार दें। यह तरीका मोटी और मुलायम रोटी बनाने के लिए बिल्कुल सही है।

बिना चकला-बेलन के भी आप रोटी आसानी से बना सकते हैं। बस आपको सही ट्रिक का पता होना चाहिए। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

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