आंवला एक ऐसा फल है जिसे प्राचीन काल से औषधीय गुणों से भरपूर माना जाता है। आंवला को विटामिन-सी, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, पोटेशियम आदि कई गुणों से भरपूर माना जाता है। खासकर सर्दियों के मौसम में हेल्दी रखने के लिए यह काफी हेल्प भी करता है। कई लोग इससे तैयार पाउडर को भी भोजन में शामिल करते रहते हैं।
ऐसे में अगर आप भी आंवला का पाउडर खरीदने के लिए बार-बार बाज़ार जाती हैं, तो आपको इस लेख को ज़रूर पढ़ना चाहिए। क्योंकि, इस लेख में हम आपको आंवला पाउडर बनाने के बारे में बताने जा रहे हैं, तो आइए जानते हैं।
आंवला पाउडर बनाने का पहला तरीका
- अगर आप बाज़ार से भी अधिक शुद्ध आंवला का पाउडर घर पर बनाना चाहती हैं, तो आप एक नहीं बल्कि दो आसान रेसिपी की मदद से बना सकती हैं। इसके लिए सबसे पहले आप बाज़ार से लगभग 500 ग्राम आंवला खरीदकर ला लीजिए। (बेसन से कीड़ों को भगाने के हैक्स)
- इसके बाद एक से दो बार आंवला को पानी में साफ कर लीजिए और किसी बर्तन में निकाल लीजिए।
- अब एक गहरे बर्तन में दो लीटर पानी के साथ आंवला को डालें और अच्छे से उबाल लीजिए।
- पानी ठंडा होने के बाद आंवला के अंदर से बीज को अलग कर लीजिए और अच्छे से काट लीजिए।
- अब एक से दो दिन तेज धूप में सुखाने के बाद छोटे-छोटे पीस में काट लीजिए।
- दो दिन बाद आंवला को मिक्सर में डालकर महीन पीस लीजिए।
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आंवला पाउडर बनाने का दूसरा तरीका
- इसके लिए सबसे पहले आप आंवला को साफ कर लीजिए।
- इधर माइक्रोवेव को ऑन करें और एक बर्तन में पानी और आंवला को डालकर अच्छे से उबाल लीजिए।
- जब पानी ठंडा हो जाए तो आंवला को छोटे-छोटे पीस में काट लीजिए और बीज को अलग कर दीजिए। (अजवाइन के 5 इस्तेमाल)
- अब आंवला को दो दिन धूप में सुखा लीजिए। आप चाहें तो माइक्रोवेव में आंवला को सुखाने के लिए रख सकती हैं।
- दो दिन बाद आंवला को मिक्सर में डालकर बारीक़ पीस लीजिए।
आंवला पाउडर स्टोर करने का तरीका
तैयार आंवला पाउडर को आप एक नहीं बल्कि कई दिनों तक आसानी से उपयोग कर सकती हैं। आंवला का पाउडर स्टोर करने के लिए आप कांच की जार या फिर एयर टाइट कंटेनर का ही चुनाव करें। पाउडर इस्तेमाल करने के बाद ढक्कन को हमेशा से अच्छे से बंद ही रखें।
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