कहीं आप भी तो नहीं कर रहे नकली काली मिर्च का इस्तेमाल, इन तरह से करें पहचान

बाजारों में व्यापारी मोटी कमाई के लिए धड़ल्ले से खाद्य पदार्थों में मिलावट कर बेंच रहे हैं। मिलावटी चीजों को खाने से हमारे सेहत पर बुरा असर पड़ता है। <div> </div>

Chanchal Singh Thakur

Updated:- 2024-04-29, 12:36 IST

काली मिर्च को साबुत मसालों का राजा कहा जाता है। भोजन में स्वाद और खूशबू के अलावा आयुर्वेद में कई तरह की दवाई बनाने के लिए इसका उपयोग किया जाता है। औषधीय गुणों से भरपूर होने के कारण अक्सर लोग इसका सेवन करते हैं। काली मिर्च का उपयोग मसाला और दवा की तरह होने के साथ-साथ पूजा पाठ में भी पूजन सामग्री की तरह किया जाता है। देखा जाए तो काली मिर्च बेहद महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ है, जिसे आजकल व्यापारी धड़ल्ले से मिलावट कर बेंच रहे हैं।

बहुत से लोगों को असली और नकली काली मिर्च के बीच फर्क नहीं पता होता, इसलिए वे रोजाना मिलावटी या नकली काली मिर्च का उपयोग करते हैं, जो कि सेहत के लिए सही नहीं है। असली और नकली काली मिर्च के बीच क्या फर्क है यह समझ नहीं आता तो इस लेख को पूरा पढ़ें और जानें कि कैसे आप असली काली मिर्च की पहचान कर सकते हैं।

असली और नकली काली मिर्च की पहचान कैसे करें?

difference between real and fake black pepper

असली और नकली काली मिर्च के बीच फर्क पता करना है तो काली मिर्च के कुछ दानों को प्लेट या टेबल पर रखें। अब उंगली से एक-एक कर सभी दाने को दबाएं। असली काली मिर्च के दानें टूटेंगे नहीं, वहीं नकली काली मिर्च आसानी से पिचक जाएंगे।

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असली और नकली काली मिर्च में फर्क पहचानने का दूसरा तरीका

काली मिर्च में मिलावट है या नहीं ये जानने के लिए पानी की मदद ले सकते हैं। आप एक कांच के गिलास में पानी भरें। अब काली मिर्च को डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें। असली काली मिर्च के दाने गिलास के तले में बैठ जाएंगे, वहीं नकली या मिलावटी काली मिर्च पानी में तैरते रहेंगे।

कैसे बनती है नकली काली मिर्च

मार्केट में काली मिर्च में तेजी से मिलावट हो रही है। काली मिर्च में पत्थर और मिट्टी के अलावा पपीता के बीज का उपयोग किया जाता है। बता दें कि पके हुए पपीते के बीज को अच्छे से सुखाकर काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। पपीता के सूखे हुए बीज एकदम काली मिर्च की तरह दिखती है, इसलिए व्यापारी पपीते के बीज का उपयोग काली मिर्च में मिलावट करने के लिए किया जाता है।

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Image Credit: Freepik

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