कहीं आप भी तो किचन में इस्तेमाल नहीं कर रहीं मिलावटी जीरा? इन 3 आसान तरीकों से करें पहचान

आजकल बाजारों में खाने-पीने की खूब चीजें मिलावटी मिल रही हैं। फिर चाहे वो सब्जी-फल या फिर कुकिंग में इस्तेमाल होने वाले मसाले ही क्यों न हो। हर चीज मिलावट की जा रही है। ऐसे में जब हम इन मिलावटी चीजों का सेवन करते हैं तो हमारा स्वास्थ्य खराब होने के चांस बढ़ जाते हैं। यह हमारा स्वास्थ्य ठीक करने की जगह और ज्यादा बिगाड़ देता है। जिसके चलते हमें हर चीज को जांच करके ही खरीदना चाहिए। ताकि अपनी सेहत और पैसे दोनों को बचाया जा सके। भारतीय रसोई में डिशेज का स्वाद बढ़ाने के लिए कई तरह के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। उनमें से एक प्रमुख जीरा है। इसका इस्तेमाल हम रोजाना सब्जी में छौंक लगाने के लिए करते हैं। जबकि भुना हुआ जीरा दही बड़े, रायता और चाट समेत कई अन्य चीजों में भी इस्तेमाल किया जाता है। जीरे की महक काफी अच्छी लगती है। अब ऐसे में आप यदि इस बात को लेकर चिंता में रहती हैं कि आप जिस जीरे का यूज कर रही हैं वो असली है या नकली तो आज हम आपकी यही समस्या का निवारण करने जा रहे हैं। दरअसल, आज हम आपको इस आर्टिकल में मिलावटी जीरे की पहचान करने के तरीके बताने जा रहे हैं। जिसको आप भी घर पर आसानी से करके देख सकती हैं। आइए जान लेते हैं क्या है वो तरीके।

कैसे करें असली जीरे की पहचान?

आप नीचे बताई जा रही इन आसान ट्रिक्स की मदद से घर बैठे ही असली और नकली जीरे के बीच फर्क पता लगा सकती हैं।

गर्म पानी वाला टेस्ट

• इसके लिए आपको एक स्टील के बर्तन में हल्का गर्म पानी कर लेना है।
• अब आप इसमें एक चम्मच जीरा डाल दें और इसे मिक्स करें।
• अगर पानी में जीरा डालकर मिक्स करने पर पानी का रंग तुरंत एकदम डार्क होकर बदल जाए तो जीरा नकली है।
• जबकि असली जीरा पानी में धीरे-धीरे अपना रंग छोड़ेगा और वो हल्का यानि ट्रांसपेरेंट दिखेगा।

रंग से करें पहचान

• सबसे पहले आप जीरे को एक बड़ी प्लेट में थोड़ा निकाल लें।
• अब इस जीरे को बाहर रोशनी में ले जाकर चेक करें।
• अगर आपको जीरे का रंग हल्का ग्रे या ब्राउन दिख रहा है तो जीरे में मिलावट नहीं है।
• जबकि मिलावटी जीरे का रंग काला और शाइनी नजर आएगा।

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स्वाद से करें पहचान

• आप अपनी हथेली पर करीब 7-8 जीरे के दाने निकाल लें।
• अब इन दानों को आप मुंह में रखकर चबाएं।
• अगर आपको जीरा चबाने पर तीखा और कड़वा लग रहा है तो यह असली जीरा है।
• वहीं नकली जीरे में न तो किसी तरह की महक होगी और वो एकदम बेस्वाद होगा। 

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Image Credit: Freepik/Shutterstock