घर में रखा नमक कहीं एक्सपायर तो नहीं हो गया है? इस तरह करें पहचान

नमक के बिना खाने में स्वाद नहीं आता, फिर चाहे आप कितने भी मसाले का इस्तेमाल कर लें। इसे एक प्रिजर्वेटिव की तरह डाला जाता है, टेक्सचर जोड़ने के लिए, स्वाद बढ़ाने के लिए, पोषक तत्व के स्रोत के रूप में, बाइंडिग के रूप में और रंग बढ़ाने के लिए। यही कारण है कि बिना नमक के खाना एकदम स्वाद ही नहीं लगता है।

हालांकि, नमक बहुत ही ध्यान से डाला जाता है। अगर गलती से भी खाने में नमक ज्यादा डाल दिया जाता है, तो इसका स्वाद बिगड़ भी सकता है। इसलिए हमें नमक का इस्तेमाल बहुत ही ध्यान से करना चाहिए। मगर कई बार ऐसा होता है कि नमक डालने के बाद भी खाने में स्वाद नहीं आता या खाने में कड़वाहट भी आने लग जाती है।

ऐसा अगर आपके साथ भी हो रहा है, तो हो सकता है कि डिब्बे में रखा नमक खराब हो गया हो। इसलिए हम आपको बताएंगे, जिनकी मदद से नमक की एक्सपायरी डेट को पहचाना जा सकता है।

नमक को देखकर लगाएं पता

अगर नमक का रंग बदल गया है या उसमें कोई दाग-धब्बे नजर आ रहे हैं, तो इसका मतलब हो सकता है कि नमक दूषित हो गया है। इसलिए बेहतर होगा कि आप इसका इस्तेमाल न करें।

साथ ही,फ्रेश नमकको साफ और सफेद दिखना चाहिए। अगर इसमें कोई अशुद्धि या गंदगी नजर आ रही है, तो इसे फेंक दें या घर के दूसरे कामों में इस्तेमाल करें।

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नमक को टेस्ट से लगाएं पता

एक चुटकी नमक चखकर देखें। अगर इसका स्वाद सामान्य से अलग या कड़वा लग रहा है, तो इसका मतलब है कि नमक खराब हो गया है, तो इसका इस्तेमाल न करें। अगर भी कर रहे हैं, तो पहले एक चम्मच में नमक और खाना डालकर इस्तेमाल करें।

इसके अलावा, नमक में कोई अजीब गंध नहीं होनी चाहिए। अगर नमक से किसी तरह की अजीब या बदबू आ रही है, तो इसका मतलब है कि नमक दूषित हो गया है।

नमी से लगाएं पता

अगर नमक गीला हो गया है या इसमें नमी आ गई है, तो इसका मतलब आपका नमक घटिया हो सकता है। नमक को सूखा और बिना गठ्ठे दार होना चाहिए। साथ ही, नमक को आसानी से गिरना और फैलना चाहिए।

अगर नमक चिपक रहा है या गीला महसूस हो रहा है, तो इसका मतलब हो सकता है कि उसमें नमी आ गई है। इसे सूखने के लिए धूप में रख दें और अगर इसके बाद भी नमक नहीं सूख रहा, तो यह खराब हो गया है।

नमक चेक करने का तरीका

सामग्री

• नमक- 1/4 छोटा चम्मच
• गर्म पानी - 1/2 कप गर्म पानी
• सफेद या साइडर सिरका- ¼ छोटा चम्मच
• नींबू का रस- 1/4 छोटा चम्मच

विधि

• एक कटोरी में 1/2 कप गर्म पानी डालें।
• अगर आप नमक चेक कर रहे हैं, तो सिरका या नींबू का रस पानी में 1/4 चम्मच मिलाएं।
• अगर आप नमक का परीक्षण कर रहे हैं, तो आपको बेकिंग सोडा डालने की कोई जरूरत नहीं है।
• फिर इस मिश्रण में 1/4 छोटा चम्मचनींबू का रसडालिए।
• अगर मिश्रण में बुलबुले आते हैं, तो आपका नमक अभी भी अच्छा है। अगर आप कोई बुदबुदाहट नहीं देखते हैं, तो समय आ गया है कि आप नमक बदल लें।

अन्य टिप

बेहतरीन शेल्फ लाइफ के लिए आप अपने नमक को सूखा रखें। अगर आपकी अलमारी आपके स्टोव के पास या आपके डिशवॉशर या सिंक के ऊपर है, तो हो सकता है कि जब आप कोई भी डिश पकाती हैं। इसमें मौजूद आइटम भाप के संपर्क में आ सकते हैं। नमी को दूर रखने के लिए आप अपने बॉक्स या नमक के बैग को प्लास्टिक जिपलॉक बैग या स्टोरेज कंटेनर में रख सकते हैं।

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