सांभर एक हेल्दी और टेस्टी डिश है। जिसे इडली-डोसे के अलावा चावल के साथ भी खाया जा सकता है। अब जब डिश हेल्दी है तो उसका मसाला भी तो हेल्दी होना चाहिए। लेकिन बाजार में मिलने वाला हर मसाला हेल्दी नहीं होता है। तो फिर क्या किया जाए?
इस हेल्दी मसाले को पांच मिनट में घर पर ऐसे तैयार करेँ। घर पर बना ये सांभर मसाला हेल्दी होता है और सांभर के टेस्ट को दोगुना कर देगा।
जरूरी चीजें
- 6-8 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च
- 6 करी पत्तों का डालियां
- 1 चम्मच साबुत धनिया
- 1 चम्मच मेथी दाना
- 1 चम्मच अरहर दाल
- 1 चम्मच चना दाल
- 1 चम्मच उड़द दाल
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच हींग
- 1 चम्मच तेल
इस तरह से बनाएं
- सांभर मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में थोड़ा सा तेल गर्म करें।
- फिर इसमें सभी मसालों को भून लें।
- अब इन्हें ठंडा होने दें। कुछ देर बाद सभी मसालों को एक साथ मिक्सी में महीन कर के पीस लें।
आपका सांभर मसाला तैयार है। इसे सांभर बनाने के लिए इस्तेमाल करें।