घर पर केले से डिलिशियस इडली बनाने के लिए इन टिप्स को करें फॉलो

नाश्ते में अक्सर हम कुछ ऐसा बनाना चाहती हैं जो ना केवल टेस्टी हो, बल्कि उसे बनाना भी काफी आसान हो। ऐसे में अक्सर हम इडली बनाना पसंद करती हैं। यूं तो हम सभी अक्सर चावल की इडली बनाती हैं, लेकिन केले से बनने वाली इडली का स्वाद भी लाजवाब होता है। अगर आपको कभी मीठे की तलब लगी हो या फिर नाश्ते या स्नैक्स में कुछ अच्छा खाने का मन कर रहा हो तो ऐसे में केले की मदद से इडली बनाकर तैयार करें। केले की इडली खाने में बेहद ही लाजवाब
लगती है।

हालांकि, कुछ लोगों को केले की इडली बनाते समय थोड़ी दिक्कतें भी आ सकती हैं। कभी ये ज्यादा चिपचिपी हो जाती है, तो कभी ठीक से फूलती नहीं है तो कभी केले की बहुत ज्यादा महक परेशान करती है। इसलिए, यह बेहद जरूरी है कि केले की इडली बनाते समय आप कुछ छोटे-छोटे टिप्स को फॉलो करें, जिससे आप एक परफेक्ट इडली बनाकर तैयार कर सकें। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे ही टिप्स के बारे में बता रहे हैं, जो केले की इडली को परफेक्ट तरीके से बनाने में आपकी मदद करेंगे-

समझदारी से चुनें केले

जब आप केले की इडली बना रही हैं तो सही केले को चुनना बेहद जरूरी है। इससे इडली के टेस्ट में काफी अंतर आ सकता है। बेहतर होगा कि आप इडली के लिए पके हुए रोबस्टा या इलायची केले का इस्तेमाल करें। ध्यान दें कि केला ना तो बहुत ज्यादा पका हुआ हो और ना ही कच्चा। ज्यादा पके काले केले इडली को चिपचिपा और महक वाला बना देते हैं। वहीं, कच्चे हरे केलों में बिल्कुल भी मिठास नहीं होती है।

केले को अच्छी तरह से करें मैश

जब आप इडली के लिए केले को मैश कर रही हैं तो इस बात का ध्यान रखें कि उसमें किसी तरह की गुठली ना रह जाए। इससे इडली का टेक्सचर भी खराब हो जाता है और स्टीमिंग भी ठीक तरह से नहीं होती। केले को अच्छी तरह मैश करने के लिए आप आलू मैशर की मदद ले सकती हैं या फिर मिक्सर में 1-2 चम्मच दूध या पानी डालकर ब्लेंड करें ताकि अच्छी तरह प्यूरी बन जाए।

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बैटर की कंसिस्टेंसी में ना हो गड़बड़

केले की इडली बनाते समय उसके बैटर की कंसिस्टेंसी सामान्य इडली बैटर जैसी होनी चाहिए। यह हल्का थिक होना चाहिए, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। अगर बैटर पतला होता है, तो इससे इडली चिपचिपी और फ्लैट नजर आती है, जबकि बहुत गाढ़ा बैटर उन्हें हैवी बना देता है। अगर आपको बैटर ज्यादा गाढ़ा लगे तो उसमें 1-2 चम्मच दही या दूध मिलाएं। वहीं, अगर बैटर ज्यादा पतला हो तो आप उसमें थोड़ा रवा या चावल का आटा डालें।

कुछ इस तरह बढ़ाएं स्वाद

जब आप केले की इडली बना रही हैं और उसके स्वाद को और भी ज्यादा बढ़ाना चाहती हैं तो बैटर में कुछ चीजों को मिक्स कर सकती है। मसलन, एक चुटकी इलायची पाउडर इडली को एक बेहतरीन खुशबू व टेस्ट देता है। इसी तरह, स्वाद और टेक्सचर बढ़ाने के लिए आप कसा हुआ नारियल या कटे हुए मेवे डाल सकती हैं।

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