सुबह के नाश्ते में अक्सर लोग कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं, जो कम मेहनत में बन जाए, लेकिन बात जब वीकेंड पर कुछ बनाने की होती है, तो आमतौर पर लोग टाइम लेकर यूनिक रेसिपी बनाते हैं। अगर आप भी इस वीक पर परिवार के लिए कोई नई और डिफरेंट डिश ट्राई करना चाहती हैं, तो बॉल स्टाइल इडली बना सकती हैं। इसकी रेसिपी की खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको घंटों या फिर बेकिंग और यीस्ट की जरूरत भी नहीं पड़ेगी। नीचे देखें इसे बनाने की विधि
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मसाला राइस बॉल इडली रेसिपी
सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 1 और आधा कप पानी, ½ छोटा चम्मच नमक और आधा छोटा चम्मच घी लें।
इसके बाद पानी को उबलने आने तक रुकें।
अब इसमें 1½ कप चावल का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद इसे ढककर 2 मिनट तक या आटे के नम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
अब आटे को एक बड़े कटोरे में डालकर आटा गूंथे।
यदि आवश्यक हो तो गर्म पानी छिड़ककर इसे चिकना और मुलायम गूंध लें।
फिर छोटे-छोटे आकार की गेंद लें और उसे रोल करें।
अब बॉल इ़़डली को स्टीमर में रखें और 10 मिनट तक भाप में पकाएं।
10 मिनट के बाद, उबली हुई गोली इडली को निकालकर दूसरी तरफ रखें।
इसके बाद तड़का तैयार करने के लिए, 2 चम्मच तेल गरम करें।
फिर इसमें 1 चम्मच सरसों, 1 चम्मच चना दाल, 1 चम्मच उड़द दाल, 2 चम्मच तिल, 1 सूखी लाल मिर्च, चुटकी भर हिंग और कुछ करी पत्ते डालकर भूनें।
इसके अलावा इसमें 1 मिर्च और 1 इंच अदरक डालकर थोड़ा सा भूनें।
फिर इसमें तैयार की गई इडली डालकर और हल्के हाथ से चलाते हुए धीरे-धीरे से मिलाएं।
इसके बाद ढककर 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
अब धनिया डालकर इसे मसालेदार चटनी के साथ सर्व करें।
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