कश्मीर की वादियों की खूबसूरती के बारे में भला कौन नहीं जनता है। लगभग हर कोई यहां की वादियों में घूमना चाहता है और यहां के लजीज व्यंजन का स्वाद ज़रूर चखना चाहता है। ऐसे में आप किसी कारण कश्मीर नहीं जा सकते और दिल्ली में ही लजीज कश्मीरी व्यंजन का स्वाद चखना चाहते हैं तो फिर आपको इस लेख को ज़रूर पढ़ना चाहिए।
इस आर्टिकल में हम आपको दिल्ली में मौजूद उन होटल और रेस्टोरेंट के बारे में बताने जा रहे हैं जहां आप एक से एक बेहतरीन स्वादिष्ट कश्मीरी भोजन का लुत्फ़ उठा सकते हैं। आइए जानते हैं।
अगर आपको ऑथेंटिक कश्मीरी व्यंजन का स्वाद चखना है तो आपको किसी अन्य स्थान पर जाने से पहले आपको अहद सन्स फूड्स ज़रूर पहुंचना चाहिए। प्रसिद्ध कश्मीरी शेफ खान अंदुल अहद वाजा द्वारा स्थापित यह रेस्टोरेंट एक से एक बेहतरीन कश्मीरी व्यजन के लिए फेमस है।
यहां आप रोगन जोश, गोश्तबा, आब गोश और कश्मीरी गाद का स्वाद चख सकते हैं। इसके अलावा मिर्च कोरमा का स्वाद चखना न भूलें।
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दिल्ली गेट के पास में मौजूद चोर बिजार स्वादिष्ट और ऑथेंटिक कश्मीरी व्यंजन के लिए पूरे दिल्ली में फेमस है। कहा जाता है कि रेस्टोरेंट का सबसे फेमस व्यंजन कश्मीरी वाजवान है। हालांकि, यहां आप सीक कबाब, तबक मज़ा गोश्त, चिकन रोगन जोश, आलू बुखारा, नदरू यखनी, हाक, नदरू चूरमा आदि व्यंजन का भी स्वाद चख सकते हैं। कबाब का स्वाद भी टेस्ट करना न भूलें।(दिल्ली के इन रेस्टोरेंट में पहुंचें फैमली के साथ)
अगर आप कश्मीरी नॉन-वेज जैसे-रोगन जोश, गोशताबा, शब डीग, आब गोश आप लजीज कश्मीरी वेज व्यंजन का स्वाद चखना चाहते हैं तो ख्येन च्यान रेस्टोरेंट पहुंच सकते हैं। यहां आप मोदक पुलाव, कश्मीरी दम आलू, यखनी लैंब करी, कश्मीरी राजमा, थुक्पा और खंबीर के साथ बटर चाय का स्वाद चख सकते हैं।
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कहा जाता है कि गुलफाम कश्मीरी वज़वान एक छोटा रेस्टोरेंट है लेकिन, निजामुद्दीन की गलियों में अगर कश्मीरी व्यंजन का लुत्फ़ उठाना है तो फिर यहां ज़रूर पहुंचना चाहिए। यहां आप नॉन वेज फूड्स के अलावा वेज फ़ूड का भी स्वाद चख सकते हैं। यहां आप मटन सीक कबाब और कश्मीरी वाजवान का स्वाद चखना न भूलें।(दिल्ली के इन होटलों में उठाएं नॉनवेज का असली स्वाद)
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Image Credit:(@sutterstocks,kashmirhills)
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