मैंने अपनी दादी को ईंट और राख से बर्तनों को साफ करते देखा था। वह खाना चूल्हे में बनाती थीं और जब बर्तन आग से काले पड़ते, तो कभी उसे राख से रगड़ती तो कभी ईंट का चूरा स्क्रब के लिए इस्तेमाल करती थीं। ऐसे कई पारंपरिक तरीके हैं जो गांव में आजमाए जाते थे। आज भी ऐसे कई जुगाड़ हैं, जिनके बारे में लोगों को कम ही पता होता है। इन चीजों से बर्तन एकदम चमक जाते थे।
अब देखिए हमारे घरों में इस्तेमाल होने वाली लोहे की कड़ाही अक्सर काली पड़ जाती है। इसका इस्तेमाल जितना फायदेमंद होता है, उतना ही इसे साफ करना एक चुनौतीपूर्ण काम हो सकता है। खासकर, जब कड़ाही में तेल और मसाले की परत जम जाती है। ऐसे में ईंट का इस्तेमाल एक पारंपरिक और बेहद कारगर तरीका है, जो आपकी कड़ाही को बिल्कुल नई जैसी चमकदार बना सकता है। आइए जानते हैं कि आप ईंट का इस्तेमाल कैसे कर सकते हैं। साथ ही, कड़ाही को साफ करने के अन्य टिप्स भी जानें।
ईंट का इस्तेमाल क्यों करें?
- लोहे की कड़ाही में जमी हुई सख्त परत को साफ करने के लिए ईंट की खुरदरी सतह बेहद असरदार होती है। यह परत को बिना ज्यादा मेहनत के हटाने में मदद करती है।
- ईंट का इस्तेमाल न केवल किफायती है, बल्कि यह एक प्राकृतिक तरीका भी है। इसमें किसी रसायन या महंगे क्लीनर की जरूरत नहीं होती।
- ईंट का सही तरीके से इस्तेमाल करने पर यह कड़ाही की चमक बनाए रखता है और इसे नुकसान नहीं पहुंचाता।
गर्म कड़ाही पर ईंट रगड़ने का तरीका-
- सबसे पहले कड़ाही को मध्यम आंच पर हल्का गर्म करें। गर्म करने से जमी हुई गंदगी नरम हो जाती है, जिससे इसे साफ करना आसान हो जाता है।
- एक साफ और सूखी ईंट लें। बस ध्यान रखें कि यह बहुत ज्यादा टूटी-फूटी न हो, ताकि इसका इस्तेमाल आरामदायक हो।
- कड़ाही को आंच से हटाकर सिंक में या सुरक्षित जगह पर रखें। अब ईंट को कड़ाही की सतह पर हल्के हाथों से रगड़ें।
- गोलाकार मोशन में रगड़ने से जमी हुई गंदगी धीरे-धीरे निकल जाएगी।
- अगर गंदगी बहुत जिद्दी हो, तो हल्के गुनगुना पानी डालते करते हुए रगड़ें। यह प्रक्रिया गंदगी को और आसानी से हटाने में मदद करेगी।
- जब गंदगी हट जाए, तो कड़ाही को पानी से धो लें और एक साफ कपड़े से पोंछकर सुखा लें।
कड़ाही को साफ करने के अन्य ट्रिक्स-
ईंट के अलावा, लोहे की कड़ाही को साफ करने के लिए कुछ अन्य आसान और असरदार तरीके भी हैं:
नींबू और नमक:
आधे कटे हुए नींबू पर थोड़ा-सा नमक डालें और इसे कड़ाही की सतह पर रगड़ें। यह ग्रीस और दाग को हटाने में मदद करता है।
चायपत्ती का पानी:
इस्तेमाल की हुई चायपत्ती लोहे की कड़ाही साफ करने का एक प्राकृतिक और प्रभावी उपाय है। चायपत्ती को पानी में उबालकर इसका गाढ़ा पानी तैयार करें। इस पानी को गंदी कड़ाही में डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। चायपत्ती का एसिडिक गुण जमी हुई परत और ग्रीस को नरम कर देता है, जिससे सफाई आसान हो जाती है। इसके बाद कड़ाही को स्क्रबर से रगड़ें और पानी से धो लें। यह तरीका कड़ाही को चमकदार बनाने में मदद करता है।
बेकिंग सोडा और सिरका:
बेकिंग सोडा और सिरका का मिश्रण लोहे की कड़ाही साफ करने का एक आसान और असरदार तरीका है। एक पेस्ट बनाने के लिए थोड़ा बेकिंग सोडा लें और उसमें सिरका मिलाएं। यह मिश्रण तुरंत झाग छोड़ने लगेगा। इसे कड़ाही की गंदी सतह पर समान रूप से लगाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे जमी हुई गंदगी नरम हो जाएगी। इसके बाद, एक स्क्रबर से हल्के हाथों से रगड़ें और कड़ाही को पानी से धो लें।
राख का इस्तेमाल
जैसे मैंने बताया मेरी दादी राख का इस्तेमाल भी करती थीं। लकड़ी या कोयले की राख लोहे की कड़ाही साफ करने का एक पारंपरिक और प्रभावी उपाय है। राख की हल्की खुरदरी बनावट जमी हुई गंदगी और ग्रीस को आसानी से हटाने में मदद करती है। इसका उपयोग करना बेहद सरल है-राख को कड़ाही की गंदी सतह पर छिड़कें और गोलाकार मोशन में स्क्रब करें। इसके बाद कड़ाही को पानी से धोकर सुखा लें। यह तरीका किफायती, प्राकृतिक और कड़ाही को नुकसान पहुंचाए बिना उसे चमकदार बनाने में मदद करता है।
तेल से सीजन करें:
कड़ाही को साफ करने के बाद उसमें थोड़ा सा सरसों का तेल लगाकर हल्के हाथों से मसाज करें। यह कड़ाही की सतह को सुरक्षित रखने में मदद करता है और उसे जंग लगने से बचाता है।
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कड़ाही साफ करते वक्त ध्यान रखें ये बातें-
- हमेशा ध्यान रखें कि कड़ाही बहुत ज्यादा गर्म न हो, ताकि हाथ जलने का खतरा न रहे।
- ईंट को जरूरत से ज्यादा जोर से न रगड़ें, वरना कड़ाही की सतह को नुकसान हो सकता है।
- कड़ाही साफ करते समय दस्ताने पहनें, ताकि आपके हाथ सुरक्षित रहें।
- कड़ाही को साफ करने के बाद उसे पूरी तरह से सुखाएं और कड़ाही को सीजन करना न भूलें। उसमें समय-समय पर तेल लगाकर उसे जंग लगने से बचाएं।
गर्म कड़ाही पर ईंट रगड़ने का तरीका न केवल पारंपरिक है, बल्कि बेहद असरदार भी है। यह लोहे की कड़ाही को साफ और चमकदार बनाने का एक सस्ता और प्राकृतिक उपाय है।
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Image Credit: Freepik
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