महंगे इलायची के बजाए इन चीजों से बढ़ाएं खाने का स्वाद

सभी रसोई में मौजूद इलायची, चाय से लेकर मिठाई तक कई सारे डिशेज में अनोखी स्वाद और खुशबू जोड़ती है। अनोखी महक वाली इस इलायची के दाम भी महंगे हैं, इसलिए आज हम आपके लिए इसके कुछ विकल्प लेकर आए हैं। <div> </div>

Chanchal Singh Thakur

Updated:- 2023-07-19, 10:22 IST

इलायची का इस्तेमाल सभी रसोई में किया जाता है। चाहे बात हो नमकीन व्यंजनों की या मिठाई की इलायची का उपयोग किया ही जाता है। इलायची मसाले के परिवार से आती है, जिसका उपयोग भोजन में खुशबू लाने के लिए किया जाता है। इलायची दो तरह की होती है एक काली और दूसरी हरी, जिसे छोटी और बड़ी इलायची के रूप में भी जाना जाता है। इन दोनों इलायची का नाम भले ही एक है लेकिन उपयोग अलग है। आमतौर पर छोटी इलायची से ज्यादातर लोग परिचित होते हैं, वहीं बड़ी इलायची से कम। हरी इलायची महंगे मसाले में से एक है, बता दे कि बाजार में एक किलो इलायची खरीदने के लिए आपको 1000-1200 रुपये तक खर्च करने होंगे, ऐसे में आपके बजट का ध्यान रखते हुए इस लेख में हम आपको हरी इलायची के कुछ विकल्प बताएंगे।

चाय के लिए इलायची के अल्टरनेटीव

cardamom substitute in cooking

हर सुबह जब घर में चाय बनती है तो उसमें स्वाद और खुशबू लाने के लिए इलायची के बीज को पीसकर मिलाया जाता है। इलायची का इस्तेमाल करने के बजाए आप चाय में स्वाद और खुशबू लाने के लिए अदरक, लौंग, दालचीनी और तुलसी जैसे हर्ब्स का उपयोग कर सकते हैं।

करी के लिए इलायची के सब्सीट्यूट

बहुत से लोग करी में अनोखी खुशबू के लिए इलायची पाउडरपीसकर डालते हैं, ऐसे में इलायची के महंगाई से परेशान हैं और इलायची के खपत को कम करना चाहती हैं, तो करी में स्वाद और खुशबू बढ़ाने के लिए आप जीरा, दालचीनी और धनिया का उपयोग कर सकते हैं।

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मिठाई और डेजर्ट के लिए इलायची के विकल्प

cardamom alternative in cooking

चाहे और किसी चीज में इलायची का उपयोग किया जाए या न किया जाए ये हो ही नहीं सकता। इलायची को पीसकर मिठाई और डेजर्ट में स्वाद और खुशबू लाने के लिए उपयोग किया जाता है। ऐसे में मिठाई और डेजर्ट में अच्छी खुशबू और स्वाद लाने के लिए उसमें गुलाब जल, इलायची एसेंस और गुलाब की पंखुड़ी का उपयोग कर सकते हैं।

बिरयानी या पुलाव में इलायची का विकल्प

alternative of elaichi

बिरयानी और पुलाव में भी इलायची का इस्तेमाल किया जाता है, ताकि उसमें अच्छी खुशबू आ सके। ऐसे में इलायची के बजाए आप बिरयानी और पुलाव (पुलाव बनाने की विधि) में खुशबूदार मसाले जैसे लौंग, काली मिर्च और दालचीनी जैसे दूसरे मसाले का इस्तेमाल कर सकते हैं।

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इलायची न होने पर बताए गए चीजों से आप डिश में इसकी कमी को पूरा कर सकते हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहे हर जिंदगी से।

Image Credit: Freepik

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