किसी भी खाने को बेहतर बनाती है उसकी ग्रेवी। खाना बनाना तो 10 मिनट का काम है, लेकिन उसके मसाल भूनने में कितना वक्त और एफर्ट लगता है इसका किसी को अंदाजा नहीं होता। सही ढंग से तैयार मसाला ही खाने की स्वादिष्ट बनाता है। मगर कितनी दफा ऐसा होता है कि ग्रेवी पतली हो जाती है। सही अंदाजे के बगैर हम मसाला तैयार करते हैं और बाद में समझ आता है कि अगर ग्रेवी के हिसाब से मसाला नहीं बना है।
ऐसे में पानी और मसाले अलग-अलग लगने लगते हैं और स्वाद बिगड़ जाता है वो अलग। क्या आपको पता है कि ग्रेवी तैयार करते वक्त आप उसे गाढ़ा भी कर सकते हैं। अगर आपको लग रहा है कि ग्रेवी पतली हो रही है, तो इसे सिर्फ 3 चीजों से गाढ़ा बनाने का तरीका हम बताने जा रहे हैं। आप आलू, वेजिटेबल ब्रॉथ और दाल की मदद ले सकते हैं। चलिए आपको ग्रेवी गाढ़ा करने के ये क्विक हैक्स बताएं।
मसूर और अरहर की दाल खुद ही गाढ़ी हो जाती हैं। अगर आपको कोई ग्रेवी गाढ़ी करनी है, तो ये दालें एक अच्छा विकल्प हो सकती हैं। यह जल्दी पक भी जाती हैं, इसलिए इनका उपयोग करना आसान है। दाल से आपकी ग्रेवी का स्वाद भी बढ़ेगा और मिनटों में आपकी पतली ग्रेवी थिक हो जाएगी।
इसे भी पढ़ें: बिना प्याज के करना है ग्रेवी को थिक तो करें ये काम
वेजिटेबल ब्रॉथ से भी ग्रेवी को गाढ़ा किया जा सकता है। कुछ लोग पकी हुई सब्जियां का इस्तेमाल भी करते हैं। वेजिटेबल स्टॉक में सब्जियों का फ्लेवर भी होता है, जो खाने को स्वादिष्ट बनाता है। ग्रेवी को गाढ़ा करने का यह एक और असरदार और आसान तरीका है।
यह विडियो भी देखें
आलू एक ऐसी सब्जी है, जो हर रेसिपी का स्वाद बढ़ाती है। क्या आपको पता है कि यह ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है? कुछ लोग आलू को ग्रेट करते हैं, तो कुछ मैश करके इसका उपयोग करते हैं-
इसे भी पढ़ें: ग्रेवी, सॉस या है सूप, इन तरीकों से करें उन्हें गाढ़ा
इसके अलावा भी ऐसे तमाम तरीके हैं, जिसकी मदद से आप ग्रेवी को गाढ़ा कर सकते हैं। हम पहले भी आपको कई टिप्स दे चुके हैं। आने वाले समय में ऐसे ही कुकिंग टिप्स आपको देते रहेंगे।
हमें उम्मीद है कि कुकिंग के ये छोटे-छोटे टिप्स आपकी मदद करेंगे और आपको पसंद आएंगे। अगर यह लेख अच्छा लगा, तो इसे लाइक और शेयर करें और ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
Image Credit: Freepik
हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।