2 चीजें डालकर मिनटों में बना सकते हैं सफेद मक्खन, आप भी जान लें ये शानदार ट्रिक्स

बाजार से मक्खन खरीदने की तुलना में घर पर बना मक्खन अधिक शुद्ध, स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। लेकिन घर पर मक्खन बनाना कई लोगों को एक झंझट भरा और समय लेने वाला काम लगता है।

यहां हम आपको एक आसान तरीका बताएंगे, जिसमें केवल 1 चम्मच दही और कुछ आइस क्यूब्स का उपयोग करके आप मिनटों में सफेद मक्खन बना सकते हैं। यह तरीका तेज, आसान और हर किसी के लिए एकदम परफेक्ट है। इसके साथ जाने मक्खन निकालने के अन्य आसान ट्रिक्स।

सफेद मक्खन बनाने के लिए सामग्री-

• फुल फैट दूध की मलाई : 2 कप
• दही: 1 बड़ा चम्मच
• आइस क्यूब्स: 6-8
• पानी: 1-2 कप

सफेद मक्खन बनाने का तरीका-

• सबसे पहले फुल फैट दूध से मलाई इकट्ठा करें। दूध उबालने के बाद ठंडा होने पर जो मलाई जमा होती है, उसे एक कंटेनर में जमा करें। जब आपके पास पर्याप्त मात्रा में मलाई हो जाए (लगभग 2 कप), तब मक्खन बनाने की प्रक्रिया शुरू करें।
• एक गहरे बर्तन में मलाई डालें और उसमें 1 बड़ा चम्मच दही मिलाएं। दही मक्खन जमाने में मदद करता है क्योंकि यह मलाई को फर्मेंटेशन के लिए सही टेक्सचर देता है। इसे अच्छे से मिलाकर 6-8 घंटे के लिए या रातभर के लिए फ्रिज में रखें।
• अगले दिन, फ्रिज से मलाई और दही का मिश्रण निकालें। इसे मिक्सर या ब्लेंडर में डालें और 6-8 आइस क्यूब्स डालें। आइस क्यूब्स डालने से मक्खन बनते समय मिश्रण ठंडा रहता है और मक्खन जल्दी अलग हो जाता है।
• मिक्सर में थोड़ी मात्रा में ठंडा पानी डालें और 2-3 मिनट के लिए ब्लेंड करें। आप देखेंगे कि मक्खन मिश्रण से अलग होकर तैरने लगेगा। मक्खन को अच्छे से अलग होने तक ब्लेंड करें।
• मक्खन अलग होने के बाद इसे एक कटोरे में निकाल लें। बचे हुए पानी को छानकर अलग कर दें। यह मठा पीने के लिए बहुत पौष्टिक होता है।
• सफेद मक्खन को ठंडे पानी से 2-3 बार अच्छे से धो लें ताकि उसमें बची हुई मलाई या मठे की गंध पूरी तरह से निकल जाए। अब आपका शुद्ध सफेद मक्खन तैयार है।

मक्खन निकालने के लिए अन्य ट्रिक्स-

1. गर्म और ठंडे पानी की तकनीक

मलाई में थोड़ा गुनगुना पानी डालें और इसे अच्छे से मथ लें। जैसे ही मक्खन अलग होने लगे, उसमें ठंडा पानी डालें। यह तरीका मक्खन को जल्दी और आसानी से अलग करने में मदद करता है। गुनगुना पानी मलाई को तोड़ता है और ठंडा पानी मक्खन को जमने में मदद करता है।

2. मिक्सर में आइस क्यूब्स डालकर

मिक्सर में मलाई डालते समय 6-8 आइस क्यूब्स डालने से मक्खन जल्दी अलग हो जाता है। आइस क्यूब्स मलाई को ठंडा रखती हैं, जिससे वसा जल्दी जमने लगती है और मक्खन बनाना आसान हो जाता है। यह ट्रिक खासतौर पर तब उपयोगी होती है, जब समय कम हो और मक्खन बनाने में झंझट न हो।

3. हल्का नमक मिलाएं

मलाई में एक चुटकी नमक डालकर मथने से मक्खन जल्दी बनने लगता है। नमक वसा के कणों को अलग करने में मदद करता है। यह तरीका खासतौर पर तब काम आता है, जब मलाई से मक्खन अलग करने में समय लग रहा हो।

4. हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें

यदि आपके पास मथनी या मिक्सर नहीं है, तो हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें। मलाई को एक गहरे बर्तन में डालें और हैंड ब्लेंडर से ब्लेंड करें। यह पारंपरिक मथनी से तेज़ और अधिक प्रभावी तरीका है।

5. दही की जगह नींबू का रस

अगर आपके पास दही नहीं है, तो मलाई में कुछ बूंदें नींबू का रस डालें। नींबू का रस फर्मेंटेशन की प्रक्रिया को तेज करता है और मक्खन जल्दी तैयार होता है।

6. ठंडे पानी से मक्खन धोना

मक्खन निकालने के बाद उसे ठंडे पानी में डालकर हल्के हाथों से धोएं। इससे मक्खन में बचा हुआ मठा और दूध अलग हो जाएगा और मक्खन का टेक्सचर बेहतर हो जाएगा। यह तरीका मक्खन को लंबे समय तक ताजा रखने में मदद करता है।

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7. नारियल तेल की ट्रिक

अगर मलाई से मक्खन आसानी से नहीं निकल रहा है, तो इसमें 1 चम्मच नारियल तेल मिलाएं। नारियल तेल मक्खन को फैट से अलग करने की प्रक्रिया को तेज कर देता है, जिससे मक्खन जल्दी बन जाता है। यह ट्रिक न केवल समय बचाती है, बल्कि मक्खन का स्वाद भी बिल्कुल बरकरार रहता है। नारियल तेल का उपयोग मक्खन की टेक्सचर को भी बेहतर बनाता है। अगली बार इस आसान उपाय को जरूर आजमाएं।

ये ट्रिक्स न केवल मक्खन बनाने के समय को कम करती हैं, बल्कि इसे आसान और अधिक मजेदार भी बनाती हैं। अगली बार जब भी मक्खन निकालने की सोचें, इन तरीकों को आजमाएं और देखें कि यह प्रक्रिया कितनी सरल हो सकती है।

हमें उम्मीद है कि ये आसान ट्रिक्स आपकी मदद जरूर करेंगी। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा, तो इसे लाइक और शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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