सर्दियों में झटपट निकलेगा मलाई से मक्खन, बस मिलाएं ये एक चीज, हर कोई पूछेगा ट्रिक

यदि आप भी घर पर ही दूध की मलाई से मट्ठा, घी और मक्खन तैयार करती हैं, तो ये आर्टिकल आपके लिए काफी मददगार साबित हो सकता है। अक्सर महिलाएं घर पर ही मलाई से ताजा घी निकालती हैं। यह घी बिना मिलावट का खाने में भी बेहद स्वादिष्ट होता है। जिसको निकालने में अक्सर महिलाओं को काफी दिक्कत होती है।

वहीं अगर ज्यादा सर्दी हो तो मक्खन निकालना और भी ज्यादा मुसीबत भरा काम हो जाता है। तो ऐसे में आज हम एक ऐसे आसान सी ट्रिक लेकर आए हैं। जिसकी मदद से आप भयंकर सर्दी में भी आसानी से मक्खन निकाल सकती हैं।

मलाई में मिलाएं गर्म पानी

आप जब भी सर्दी के दिनों में मलाई से यदि मक्खन निकाल रही हैं, तो उसमें थोडा पानी गर्म करके मिलाएं। आप देखेंगे कुछ ही देर में मलाई और छाछ एकदम अलग हो जाएंगे। इस ट्रिक को आप इस सर्दी एक बार जरूर अपनाएं।

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अन्य ट्रिक्स की लें मदद

इसके अलावा आप मलाई फेंटते समय उसमें एक चम्मच दही मिला दें। इससे भी मक्खन जल्दी निकल आता है।

आप फ्रीज या फ्रीजर से निकली मलाई को करीब 2-3 घंटों के लिए रूम टेम्प्रेचर पर रख देंगी तभी भी आप आसानी से मक्खन निकाल सकती हैं।

आप चाहे तो झटपट मिनटों में मक्खन अलग करने के लिए किसी एक बर्तन में पानी खूब खौला लें। अब इसके ऊपर उस बर्तन को रखें। जिसमें आपकी मलाई रखी है। अब इसके ऊपर रखे रखे ही इसको मिलाएं। कुछ ही देर में आपका मक्खन निकल आएगा।

आप गैस फ्लेम को बिल्कुल लो करके उसके ऊपर मलाई वाले बर्तन को रखकर धीर-धीरे चलाती रहें। इससे भी मक्खन आसानी से निकल आता है।

छाछ का ऐसे करें प्रयोग

मलाई से निकली छाछ को आप छानकर अलग कर लें। अब आप इससे कढ़ी या फिर इडली या ढोकला बनाने में यूज की जाने वाली छाछ के रूप में इस्तेमाल कर सकती हैं।

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मलाई की खुरचन से बनाएं ये चीजें

आप घी निकालने के बाद बचने वाली मलाई की खुरचन को फेंके नहीं। इससे आप कई तरह की खाने की चीजें बना सकती हैं। आइए जानें -

आप इस खुरचन में थोड़ी सी चीनी मिलाकर इसको नोर्मल खा सकती हैं।

इसके साथ ही आप इस खुरचन को किसी कढाई में डालकर उसमें दूध और ड्राई फ्रूट्स मिलाकर पकाएं। इससे स्वादिष्ट रबड़ी बनकर तैयार हो जाएगी।

मलाई की खुरचन में थोड़ी सी सूजी भूनकर मिलाएं। अब इसमें इलायची, पीसी हुई शक्कर, ड्राई फ्रूट्स आदि मिलाकर लड्डू भी बना सकती हैं।

इस तरह आप दूध की मलाई से छाछ, घी के अलावा भी कई तरह की चीजें बनाकर उसका इस्तेमाल कर सकती हैं। वहीं घर पर बनीं ये चीजें बाजार के मुकाबले एकदम शुद्ध होती हैं।

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