Hummus एक मिडल ईस्टर्न डिप है मध्य पूर्वी डिप है जो आमतौर पर नींबू के रस और लहसुन के साथ मिश्रित पके हुए, मैश किए हुए छोले से बनाई जाती है । मध्य पूर्व में गार्निशिंग में जैतून का तेल, कुछ साबुत छोले, अजमोद, चूने का एक पानी का छींटा और पेपरिका शामिल हैं। इसे आमतौर पर पिसा ब्रेड के साथ डिप के रूप में खाया जाता है। Hummus पूरी तरह से विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है।
रिसर्च बताते हैं जो नियमित रूप से Hummus खाते हैं, उनमें फाइबर के साथ-साथ फोलेट, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयरन और विटामिन ए सहित कई पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। इससे कई तरह की रेसिपीज़ बनाई जा सकती हैं। आइए सेलेब्रिटी मास्टरशेफ कविराज खियालानी से जानें Hummus की कुछ टेस्टी रेसिपीज़ के बारे में जो आपके खाने में स्वाद का तड़का लगा देंगी।
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डॉक्टर कविराज खियालानी सेलिब्रिटी मास्टर शेफ, मुंबई के हैं और एक क्रिएटिव क्विज़ीन स्पेशलिस्ट, लेखक, फूड राइटर और कंसल्टेंट हैं। होटल और एयरलाइंस के साथ अपने विविध अनुभव के साथ, उन्होंने 33 से अधिक अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में भी महारत हासिल की है, स्टार प्लस और कलर्स टेलीविजन के कई फूड शोज में उन्होंने काम किया है। शेफ कविराज को कई राष्ट्रीय पुरस्कारों से भी सम्मानित किया गया है और दो दशकों से अधिक समय से फूड और हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री में उनके बहुमूल्य योगदान के लिए विश्व स्तर पर भी मान्यता प्राप्त है।
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