How to make churros at home: हर मॉम के साथ रोज सुबह उठकर यह चिंता होती है, कि आखिर बच्चों को लंच बॉक्स में क्या दिया जाए। दरअसल, बच्चे इतनी आसानी से कुछ खाते नहीं हैं। ऐसे में उनके लिए रोजाना कुछ नई डिश बनाने के बारे में सोचना पड़ता है, ताकि वो उनको पसंद आए और वो अपना पूरा टिफिन का डिब्बा चट कर जाएं। वहीं वीकेंड पर तो हमें और भी ज्यादा सोचना पड़ता है कि ऐसा टिफिन में क्या दिया जाए जो कि हेल्दी होने के साथ बच्चों के मन को भी भाए। यदि आप भी इसी तरह की परेशानी का सामना करती हैं, तो आज हम आपके लिए किड्स टिफिन बॉक्स सीरीज में चुरोस बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। जिसको देखकर आपके बच्चे बेहद खुश हो जाएंगे। कैरेमल डिप के साथ चुरोस(Churros ) बनाने का तरीका हमें मास्टर शेफ पंकज भदौरिया ने शेयर किया है। आइए फिर बिना देर किए देख लेते हैं चुरोस बनाने की विधि।
एगलेस चुरोस बनाने की रेसिपी (Eggless Churros recipe)
चुरोस वैसे तो एक स्पेनिश स्वीट ट्रीट डिश है। जिसको वहां के लोग सबसे ज्यादा पसंद करते हैं। इसको अलग-अलग तरह की डिप के साथ सर्व किया जाता है, लेकिन आजकल इंडिया में भी हर कोई इसे पसंद कर रहा है। खासकर बच्चे चुरोस के दीवाने होते हैं। ऐसे में आप नीचे बताए गए इन स्टेप्स की मदद से इन्हें तैयार कर सकती हैं।
आवश्यक सामग्री
- पानी-आधा लीटर
- बेकिंग सोडा- 1/4 टेबलस्पून
- रिफाइंड ऑयल- 1 टेबलस्पून
- चीनी- 2 टेबलस्पून
- चीनी- पिसी हुई (आधा कप)
- दालचीनी पाउडर- 2 चम्मच
- डार्क चॉकलेट- 1 कटोरी
- दूध- आधा लीटर
- कॉर्न फ्लोर- 1 टेबलस्पून
- मैदा- 300 ग्राम
- पाइपिंग बैग
- तेल- फ्राई करने के लिए
- चुरोस बनाने की विधि
चुरोस बनाने की विधि
- सबसे पहले आपको एक पैन में पानी डालकर गर्म करना होगा।
- इसके बाद आपको पानी में चीनी डालनी है।
- फिर आप इसमें रिफायंड आयल और नमक डालकर मिक्स करें।
- फिर आपको इस घोल में मैदा डालकर चलाते जाना है।
- जब आपका डो एक जगह इकट्ठा होने लगे तो गैस बंद करके उसे एक बड़े बाउल में ट्रांसफर कर लें।
- अब इसे करीब 5-7 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- तब तक एक बाउल में पिसी हुई चीनी डालनी है और उसमें दालचीनी पाउडर मिलाना है।
- डो ठंडा हो जाने के बाद आपको हैंड व्हिस्कर की मदद से इसे व्हिसक कर लेना है।
- अब आपको इसमें बेकिंग सोडा डालकर मिलाना है।
- इसके बाद आपको तैयार बेटर को पाइपिंग बैग में भरना है।
- गैस पर एक चौड़े तले वाला बर्तन रखकर तेल डालकर गर्म करना है।
- तेल हल्का गर्म हो जाने के बाद पाइपिंग बैग की मदद से उसमें चुरोस डालें और ब्राउन हो जाने तक सेंक लें।
- अब इन्हें एक प्लेट में निकालें और गर्मागर्म चुरोस को तैयार शुगर पाउडर में डालकर मिक्स करें।
- आपके चुरोस बनाकर एकदम तैयार हैं। इन्हें आप किसी चॉकलेट, कैरेमल किसी भी डिप के साथ सर्व करें।
चॉकलेट डिप बनाने की रेसिपी
- पैन में एक कप दूध लेना है और उसमें डार्क चॉकलेट डाल देना है।
- इसके बाद आप इसमें कॉर्न फ्लोर भी डाल दें।
- अच्छी तरह पिघल जाने के बाद आप गैस का फ्लेम बंद कर दें।
- और ठंडा हो जाने के बाद बाउल में निकालकर चुरोस के संग एन्जॉय करें।
चुरोस बनाते समय इन टिप्स का रखें ध्यान
- चुरोस बनाते समय हमेशा डो की कंसिस्टेंसी का ध्यान रखें। वो न ज्यादा पतला और न ही ज्यादा गाढ़ा।
- चुरोस को तेल में फ्राई करते समय गैस का फ्लेम मीडियम रखें।
- तेल में एक साथ ज्यादा चुरोस नहीं डालें। इससे वो अच्छी तरह सिक नहीं पाएंगे।
- शुगर में कोट करने के लिए चीनी को थोड़ा दरदरा रखने और दालचीनी पाउडर जरूर मिलाएं। इससे स्वाद बढ़ जाएगा।
- गर्म चुरोस को तुरंत शुगर में कोट करने के लिए डाल देना है।
इस वीकेंड अपने बच्चों को लंच बॉक्स में ये टेस्टी और आसानी से बन जाने वाले चुरोस जरूर बनाकर परोसें। इनको खाने के बाद आपके बच्चे बेहद खुश हो जाएंगे और बार-बार इसी को ले जाने के लिए कहेंगे।
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Image Credit: Freepik
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