वैलेंटाइन डे आने में कुछ दिन ही बचे हैं। सभी लोग इस तैयारी में लगे हुए है कि इस बार वह अपने पार्टनर को गिफ्ट में क्‍या देंगे। ऐसे में चॉकलेट का लेन-देन वैलेंटाइन डे में बहुत होता है। बाजार में भी कई तरह की सुंदर पैकिंग्‍स में आपको चॉकलेट मिल जाएंगी। मगर अपने हाथों से बनी चॉकलेट पार्टनर को देने का मजा ही कुछ और होता है। 

होममेड चॉकलेट्स में स्‍वाद के साथ आपका प्‍यार भी घुला होता है। अगर इस वैलेंटाइन डे पर या चॉकलेट डे पर आप भी अपने पार्टनर को होममेड चॉकलेट देना चाहती हैं तो आज हम आपको घर पर चॉकलेट बनाने की 3 सबसे आसान रेसिपी बताएंगे। 

इन चॉकलेट रेसिपीज को आप भी घर में ट्राई कर सकती हैं और अपने पार्टनर को अच्‍छी सी पैकिंग कर गिफ्ट कर सकती हैं- 

how to make chocolate

मिल्‍क चॉकलेट 

सामग्री 

  • 1/4 कप कोकोआ बटर 
  • 1/3 कप आइसिंग शगर 
  • 2 छोटा चम्‍मच मिल्‍क पाउडर 
  • 1/4 छोटा चम्‍मच वेनिला एसेंस 
  • 1/8 छोटा चम्‍मच नमक 

विधि 

  • एक बाउल में पानी को उबालें। 
  • उबलते हुए पानी के ऊपर एक बाउल को बिना टच किए रखें और उसमे बटर डालें। 
  • बटर चम्‍मच से चलाएं जब तक यह मेल्‍ट न हो जाए। 
  • इसके बाद बटर में आइसिंग शुगर डालें और मिक्‍स करें। 
  • फिर आप इसमें मिल्‍क पाउडर डालें और अच्‍छी तरह से मिक्‍स करें। 
  • ध्‍यन रखें मिल्‍क पाउडर की गांठ न बनने दें। 
  • अब इसमें वेनिला एसेंस और नमक डालें और अच्‍छे से मिक्‍स करें। 
  • अब इसे मिश्रण को चॉकलेट मोल्‍ड्स में डालें और 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। 
  • चॉकलेट के जमने के बाद उसे अच्‍छे से पैक करें। 
 
how to make dark chocolate

डार्क चॉकलेट 

सामग्री 

  • 50 ग्राम कोकोआ बटर 
  • 1/4 कप पिसी हुई चीनी 
  • 2 बड़े चम्‍मच कोको पाउडर 

विधि 

  • सबसे पहले गैस पर एक बाउल रखें और उसमें पानी को उबलने दें। 
  • इस बाउल पर एक कांच का बाउल रखें और उसमें कोकोआ बटर डालें। 
  • आप चाहें तो कोई बिना नमक वाला बटर भी ले सकती हैं। 
  • आप घी में भी चॉकलेट बना सकती हैं। 
  • इसके बाद आपको बटर को पिघलाना है। 
  • जब बटर पिघल जाए तो उसमें पिसी हुई चीनी डालें। 
  • ध्‍यान रखें कि चीनी को बटर में चलाते रहें ताकि उसमें गाठें न पड़ें। 
  • अब आप इसमें कोको बटर डालें और अच्‍छी तरह से मिक्‍स करें। 
  • फिर गैस को बंद कर दें और मिश्रण को चॉकलेट मोल्‍ड्स में डालें। 
  • 2-3 घंटे के लिए इसे फ्रीजर के अंदर रख दें। 
  • आपकी डार्क चॉकलेट बन कर तैयार हो जाएगी।

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how to make white chocolate

ड्राई फ्रूट्स चॉकलेट 

सामग्री 

  • 50 ग्राम डार्क चॉकलेट 
  • 100 ग्राम मिल्क चॉकलेट 
  • 1 बड़ा चम्मच मिक्स ड्राई फ्रूट्स

विधि 

  • सबसे पहले बादाम, काजू, अखरोट, किशमिश आदि ड्राई फ्रूट्स को बारकी काट कर अलग रख लें। 
  • इसके बाद डार्क चॉकलेट और मिल्‍क चॉकलेट को एक कांच के बाउल में तोड़ कर डालें। 
  • अब एक बाउल में पानी गरम करें और उसके उपर चॉकलेट वाला बाउल रख दें। 
  • जब चॉकलेट पूरी तरह से मेल्‍ट हो जाए तो उसमें ड्राई फ्रूट्स डाल दें। 
  • अब इस मिश्रण को चॉकलेट के मोल्‍ड्स में डालें और 2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में जमने के लिए रख दें। 
  • इसके बाद आपकी ड्राई फ्रूट्स चॉकलेट बनकर तैयार हो जाएगी। 

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