रिमझिम बारिश में मजेदार बनाएं अपना टी टाइम, ट्राई करें ये आसान रेसिपीज

वैसे चाय के साथ स्नैक्स का मजा हर किसी को पसंद होता है। चाहे सुबह का नाश्ता हो या शाम की चाय, कुछ हल्का-फुल्का और स्वादिष्ट खाने का मन करता है। ऐसे में अगर आपको आसान और झटपट बनने वाले स्नैक्स मिल जाएं, तो चाय का समय और भी खास हो जाता है।

ये स्नैक्स न सिर्फ बनाने में आसान हैं, बल्कि इसका स्वाद भी सभी को पसंद आता है। आइए कुछ ऐसे टेस्टी स्नैक्स की रेसिपी जानते हैं, जो आपकी चाय के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं।

पनीर सैंडविच बॉल्स

सामग्री

• पनीर- 300 ग्राम
• आलू- 2 (उबले हुए)
• ब्रेड क्रम्ब्स- आधा कप
• लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
• अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• हरी मिर्च- 1
• तेल- तलने के लिए

विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर एक बाउल में पनीर को मैश करें और उसमें उबला आलू, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च और नमक मिलाएं।
• इस मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं और ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटकर रख लें। जब सारी बॉल्स बन जाएं, तो लगभग 5 मिनट के लिए रख दें। इस दौरान गैस पर एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रख दें।
• जब तेल गर्म होने लगे, तो इसमें सारी बॉल्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई कर लें। फिर इन सारी बॉल्स को एक प्लेट में निकाल लें। अब इन सैंडविच बॉल्स को हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।

तड़का दही ब्रेड

सामग्री

• ब्रेड स्लाइस- 5
• दही- 1 कप
• प्याज- 1 (कटा हुआ)
• टमाटर- 1 (कटा हुआ)
• हरी मिर्च- 2 (कटी हुई)
• राई- 1 चम्मच
• जीरा- 1 चम्मच
• करी पत्ते- 3
• हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• तेल- जरूरत के अनुसार
• धनिया पत्ते- 2 चम्मच
• बटर- 1 चम्मच

विधि

• सबसे पहले ब्रेड स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक तवे पर हल्का सा तेल डालकर ब्रेड के टुकड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें। इन्हें साइड में रख दें और फिर एक कड़ाही में तेल गर्म करें।
• इसमें राई और जीरा डालें और जब ये चटकने लगे, तो करी पत्ते और हरी मिर्च डालें। अब कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• प्याज भूनने के बाद कटा हुआ टमाटर डालें और इसे नरम होने तक पकाएं। इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
• अब इसमें फेंटा हुआ दही डालें और इसे धीमी आंच पर पकाएं। ध्यान रखें कि दही फटे नहीं, इसलिए इसे धीमी आंच पर ही पकाएं और लगातार चलाते रहें।
• जब तड़का अच्छी तरह मिक्स हो जाए, तो आंच बंद कर दें। अब ब्रेड के टुकड़ों को तड़के में डालकर अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि ब्रेड दही और मसालों के साथ अच्छी तरह से मिल जाए।
• इसे 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, ताकि ब्रेड तड़के का स्वाद अच्छे से सोख लें। तड़का दही ब्रेड तैयार है। इसे सर्विंग प्लेट में निकालें।
• ऊपर से चाट मसाला और बारीक कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें। गरमा-गरम तड़का दही ब्रेड को चाय के साथ सर्व करें।

स्प्रिंग रोल ढोकला

सामग्री

• बेसन- 1 कप
• सूजी- आधा कप
• हरी मिर्च पेस्ट- 1 चम्मच अदरक
• ईनो- 1 चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• पानी- 1 कप
• सब्जियां- 1 कप (कटी हुई- शिमला मिर्च, गाजर, प्याज)
• सोया सॉस- 1 चम्मच
• चिली सॉस- 1 चम्मच
• तेल- जरूरत के लिए

विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर एक बाउल में बेसन, सूजी, अदरक-हरी मिर्च पेस्ट और नमक मिलाकर घोल तैयार करें। ईनो मिलाएं और इसे ढोकला प्लेट में डालकर स्टीम कर लें।
• एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और सब्जियों को भूनें। इसमें सोया सॉस और चिली सॉस मिलाएं। फिर स्टीम किए ढोकले को पतला काटें और उसमें भुनी हुई सब्जियां रखें। इसे रोल करें और हल्का सा फ्राई करें।
• बस आपके रोल बनकर तैयार हैं, जिसे स्प्रिंग रोल ढोकला को चटनी के साथ सर्व करें। अगर आप चाहें तो इसे चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं। स्वाद को बढ़ाने के लिए चाट मसाले का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

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