मानसून सीजन में हमें अपनी सेहत का बहुत ज्यादा ख्याल रखना पड़ता है। दरअसल, इसी मौसम में सबसे ज्यादा पेट से जुड़ी बीमारियां होने का खतरा रहता है, लेकिन चटपटा खाने का भी मजा इसी सीजन में आता है। हर समय कुछ न कुछ अच्छा खाने का मन होने लगता है। हल्की सी बारिश में भी चाय-पकौड़े खाने को मन ललचाने लगता है। अब खाने के साथ में अपनी सेहत को भी ध्यान में रखना पड़ता है। अधिकतर लोग मानसून सीजन में तेल वाली चीजें खाने से बचते हैं। यदि आप भी इसी में से हैं तो आज हम आपको इस लेख में कुछ नो आयल ब्रेकफास्ट की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिनको आप ट्राई करके अपने घर में बच्चों से लेकर बड़े सबका दिल जीत सकती हैं। यकीनन नाश्ते में बनने वाली बिना तेल की इन डिशेज को खाने के बाद हर कोई आपकी तारीफ करेगा। आइए नोट कर लेते हैं इन डिशेज की रेसिपी।
दलिया दाल पोहा रेसिपी
- इसके लिए आप एक रात पहले मूंग दाल और दलिया को पानी में भिगो दें।
- सुबह उठकर इसका पानी छानकर अलग कर देना है।
- अब आप एक प्याज, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और हरा धनिया काट लें।
- गैस पर कड़ाही रखें और उसमें एक चम्मच आयल डालें।
- इसके बाद तेल गर्म होने पर मूंगफली को भून लेना है।
- फिर आपको तेल में हरी मिर्च और करी पता डालकर तड़का लेना है।
- इसके बाद आप दाल और दलिया को डालकर मिक्स करें।
- अब इसमें हल्दी, नमक और सब्जी मसाला डालें।
- साथ में पानी के छींटे डालकर थोड़ी देर ढककर पका लें।
- दलिया दाल अच्छी तरह पक जाने के बाद इसे भून लें।
- अब गैस बंद करके मूंगफली के दाने और हरे धनिए से गार्निश करके सर्व करें।
- आपका दलिया दाल पोहा बनकर तैयार है।
सूजी वेज रोल्स रेसिपी
- सबसे पहले आपको एक बर्तन में सूजी को छान लेना है।
- फिर आप इसमें थोड़ा दही, नमक और पानी डालकर मिक्स करके एक घोल बना ले और थोड़ी देर फूलने दें।
- अब सूजी के घोल में आपको हरा धनिया, हरी मिर्च, मटर, गाजर, शिमला मिर्च को कद्दूकस करके डालें।
- इसके बाद आप इसमें थोड़ा राई और करी पत्ते का भी तड़का लगा दें।
- आखिर में बेकिंग सोडा और पानी डालकर मिलाएं।
- फिर आपको इस घोल को स्टील के गिलास में हल्का आयल लगाकर भर देना है।
- अब सभी गिलास को किसी बर्तन में पानी भरकर डालें और पका लें।
- सूजी रोल्स पक जाने के बाद आपको इनके पीस काट लेने हैं।
- इनको हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
स्प्राउट्स पॉकेट रेसिपी
- आपको रातभर के लिए अपनी पसंद के स्प्राउट्स पानी में भिगो देने हैं।
- अब स्प्राउट्स का पानी अलग करके इन्हें मिक्सर जार में डालकर पीस लें।
- पिसे हुए स्प्राउट्स को एक बर्तन में निकालें और इसमें थोड़ा भुना बेसन डालकर मिलाना है।
- साथ में आप अपनी पसंद की सब्जियां, चाट मसाला और हरा धनिया, हरी मिर्च भी काटकर डालनी है।
- इसके बाद आप नॉनस्टिक पैन लेकर उसपर हल्का आयल लगाएं और इन स्प्राउट्स पॉकेट को सेंक लें।
जरूरी टिप: स्प्राउट्स पॉकेट बनाते समय आपको बेसन को भूनकर फिर मिक्स करना है। इससे स्वाद अच्छा आता है।
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Image Credit: Freepik
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