Sawan Somvar Vrat: आपकी सात्विक थाली में जरूर होनी चाहिए ये चीजें

आज सावन का पहला सोमवार है और आज कई लोगों ने व्रत रखा होगा। उपवास के बाद आपकी सात्विक थाली में क्या होना चाहिए, जान लें। 

Ankita Bangwal

Updated:- 2022-07-18, 10:04 IST

वैसे तो सावन 14 तारीख से शुरू हो चुके हैं, लेकिन आज सावन का पहला सोमवार है। लोग भगवान शिव की आराधना और पूजा में श्रद्धा से लगे रहेंगे। भगवान के लिए तरह-तरह के भोग बनेंगे और चढ़ेंगे भी। सावन के सोमवार में कई लोग व्रत रखते हैं। ऐसे में सिर्फ सात्विक खाना खाया जाता है। कई सारी चीजों का सेवन करने से मना किया जाता है। कुछ लोग सिर्फ फलों को खाकर ही व्रत रखते हैं और कुछ शाम की पूजा के बाद अपना उपवास तोड़ते हैं।

अगर आपने भी व्रत रखा है या सावन की पूजा कर रहे हैं तो आपकी थाली में भी बिना प्याज लहसुन वाला खाना होना चाहिए। बस इसी को देखते हुए हम आपके लिए सात्विक थाली लेकर आए हैं, जिसमें आपकी थाली में क्या-क्या होना चाहिए, वो सब बताएंगे।

सावन के पूरे महीने में हर सोमवार के लिए हम आपके लिए एक नई सीरीज लेकर आए हैं, जिसमें हर सोमवार को हम आपको बताएंगे कि आप शाम का उपवास कैसे पूरा कर सकते हैं। सात्विक थाली के नाम से हमारी यह सीरीज आप जरूर पढ़ें और जानें अपनी सात्विक या व्रत वाली थाली के बारे में। हर सोमवार हम आपके लिए नई रेसिपीज लेकर आएंगे, तो इसे पढ़ना बिल्कुल न भूलें। आज हमारी सात्विक थाली में क्या है चलिए यह इस आर्टिकल में जानें।

मखाने की रस्सेदार सब्जी

आपकी प्लेट में पूरी, दो तरह की सब्जी, खीर हो तो व्रत का खाने में मजा ही आ जाएगा। चूंकि व्रत में कई सारी चीजों का सेवन नहीं किया जा सकता है। ऐसे में मखाना की सब्जी को फलाहार में गिना जाता है। इसे झटपट कैसे बनाना है, आइए जानें

सामग्री-

1 कप मखाना
1/2 कप फ्रेश क्रीम
1/2 कप काजू
सेंधा नमक
1 छोटा चम्मच जीरा
2 बारीक कटी हरी मिर्च
1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच घी
तेल

बनाने का तरीका-

सबसे पहले एक ब्लेंडर में काजू और फ्रेश क्रीम डालकर ब्लेंड कर लें।
एक पैन में घी गर्म करें और उसमें पहले मखाना को 2-3 मिनट सॉते कर अलग निकाल लें।
अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करें और उसमें जीरा डालें। फिर इसमें मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर सॉते करें।
इसके बाद काजू का पेस्ट पैन में डालकर 4-5 मिनट तक भूनें। इसमें सेंधा नमक डालकर कुछ देर और चलाएं फिर मखाना और थोड़ा सा पानी डालकर ढककर 5 मिनट पकाएं। आपकी मलाई वाली मखाने की रस्सेदार सब्जी तैयार है।

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सिंघाड़े के आटे की पूरी

कई लोग व्रत में राजगिरा, कुट्टू और सिंघाड़े के आटे को खाना पसंद करते हैं। आप भी अपनी सात्विक थाली में सिंघाड़े के आटे की पूरी बना सकती हैं। जानें इसे कैसे बना सकती हैं।

सामग्री-

2 कप सिंघाड़े का आटा
1/2 कप मैश किया उबला आलू
1 चम्मच धनिया
चुटकी भर नमक
पानी
तलने के लिए तेल

बनाने का तरीका-

एक मिक्सिंग बाउल में तेल छोड़कर सारी सामग्री डालें और आटा गूंथ लें।
आटे को गूंथने के बाद 5-7 मिनट रेस्ट करने रखें। इससे आटा अच्छी तरह तैयार हो जाएगा।
अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और आटे की लोइयों से पूरियां बनाकर उन्हें तल लें।

आलू और मूंगफली की सब्जी

थाली में एक सब्जी और तो जरूर होनी चाहिए। अगर आप आलू खाकर बोर हो गई हैं, तो उसके साथ मूंगफली डालकर ट्विस्ट दें। इसे व्रत में खूब खाया भी जाता है। आइए इसकी रेसिपी भी जानें।

सामग्री-

1 कप कच्ची मूंगफली
2-3 आलू छोटे टुकड़े में कटे हुए
1 छोटा चम्मच जीरा
1 बारीक कटी मिर्च
तेल
सेंधा नमक
धनिया पत्ती
3-4 काजू

बनाने का तरीका-

सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें मूंगफली डालकर उन्हें भून लें। इन्हें अलग निकाल लें।
इसके बाद इसी पैन में तेल डालें और जीरा और मिर्च डालकर सॉते करें। फिर इसमें आलू डालकर उसे भून लें।
इसमें मूंगफली डालें और फिर सेंधा नमक डालकर 3-4 मिनट पकाएं। ऊपर से धनिया और काजू डालकर गार्निश करें।

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मखाने की खीर

थाली में मीठे के रूप में खीर होना भी जरूरी है। बिना मीठा खाए आपका व्रत कैसे पूरा होगा। इस खीर को आप प्रसाद में भी चढ़ा सकती हैं और फिर अपनी थाली में शामिल कर सकती हैं।

सामग्री-

1 कप मखाना
1 कप मिल्कमेड
1 लीटर दूध
फ्रेश मलाई
बारीक कटा बादाम
1 चम्मच घी
चुटकीभर इलायची पाउडर

बनाने का तरीका-

सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और बादाम को फ्राई करके अलग निकाल लें।
इसके बाद इसी पैन में 1 लीटर दूध डालें और इसे आधा होने तक धीमी आंच पर रख दें।
अब इसमें मिल्कमेड और फ्रेश मलाई डालकर कुछ देर और चलाएं। फिर ढककर 10 मिनट के लिए रहने दें।
आखिर में इलायची पाउडर और कटे हुए बादाम डालकर मिक्स करें। आपकी झटपट मखाना खीर भी तैयार है।

देखा आपने 30 मिनट में आपकी सात्विक या व्रत वाली थाली एकदम तैयार हो सकती है। आप इसके अलावा अगर अन्य चीजें शामिल करें तो बिल्कुल कर सकते हैं। अगर आप दही खाते हैं, तो आलू का रायता या सिंपल दही के साथ अपनी थाली एन्जॉय करें।

आगे भी इसी तरह से हम सात्विक थाली परोसते रहेंगे। आप इस व्रत थाली में और क्या रेसिपीज देखना चाहते हैं, हमें कमेंट कर जरूर बताएं। अगर लेख पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर करें, ऐसे ही रोचक लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

Image Credit : freepik, funfoodfrolic

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