अगर आप भी नवरात्रि का व्रत रखती हैं और इस व्रत में कोई ऐसी रेसिपी ट्राई करना चाहती हैं, जो टेस्ट में भी अच्छी हो और व्रत के दौरान आपको एनर्जेटिक रखे तो हम आपको बताने जा रहे हैं सामक चावल की कुछ आसान रेसिपीज। ये डिशेज़ बच्चों के साथ बड़ों को भी पसंद आएंगी। 

सामक चावल खीर 

samak rice kheer

आवश्यक सामग्री 

सामक चावल -1/2 कप, दूध फुल क्रीम-1 लीटर, बादाम, काजू और पिस्ता-1/4 कप कटे हुए, चीनी-स्वादानुसार,घी -1 चम्मच  

बनाने का तरीका 

  • सामक चावल को अच्छी तरह धोकर थोड़ी देर के लिए भिगोकर रखें।  
  • कुकर में घी गरम करें और चावल डालकर हल्का सा भून लें। 
  • इसमें दूध डालें और कुकर का ढक्कन (कुकर में आसानी से बनाएं खीर) बंद कर दें। 
  • एक सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दें और कम से कम 10 मिनट तक धीमी गैस पर इसे पकने दें। 
  • 10 मिनट बाद गैस बंद कर दें और सीटी ठंडी होने का इंतज़ार करें। 
  • कुकर का ढक्कन खोलें और इसमें चीनी और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। 
  • खीर तैयार है, इसे सर्व करें और इसका स्वाद उठाएं।

सामक चावल की टिक्की 

samak rice tikki

आवश्यक सामग्री 

सामक चावल-1 कप, उबले हुए आलू-2 ,सेंधा नमक-स्वादानुसार, काली मिर्च-1 चम्मच, हरी मिर्च-1, बारीक कटा हरा धनिया- 1 कप, घी -आवश्यकतानुसार 

बनाने का तरीका 

  • सामक चावल को थोड़ी देर भिगोकर पानी अलग कर दें और दरदरा पीस लें। 
  • इसमें सारी सामग्रियां मिलाकर पेस्ट तैयार करें।  
  • इस मिश्रण को टिक्की का आकार देते हुए टिक्कियां तैयार करें। 
  • गैस पर एक नॉन स्टिक पैन गरम होने के लिए रखें और उसमें थोड़ा घी लगाएं। 
  • एक-एक करके टिक्कियां डालें और धीमी गैस पर सकें। 
  • टिक्की को दोनों तरफ से गोल्डन होने तक सेक लें। 
  • इसे किसी प्लेट में निकाल लें और हरी चटनी के साथ सर्व करें। 

सामक चावल की खिचड़ी 

samak rice khichdi

सामक चावल-1 कप , भुनी मूंगफली के दाने-3 बड़े चम्मच, घी- 2 चम्मच, आलू छोटे टुकड़ों में कटा हुआ-1, सेंधा नमक-स्वादानुसार,दही-4 बड़े चम्मच ,जीरा-1 / 2 चम्मच,करी पत्ता-8-10 ,पानी-आवश्यकतानुसार 

बनाने का तरीका 

  • सामक चावल को धोकर थोड़ी देर के लिए पाने में भीगने दें। 
  • कुकर में घी गरम करें और उसमें ज़ीरा और अन्य मसाले डालें। 
  • करी पत्ता और पिसी हुई मूंगफली के दाने को तब तक मिलाएं जब तक मूंगफली सुनहरे रंग की न हो जाए। 
  • आलू, सेंधा नमक और अनु मसाले डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। 
  • समक चावल, दही और आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं और 2 सीटी आने के बाद गैस 5  मिनट के लिए धीमी कर दें। 
  • कुकर की स्टीम ठंडी होने पर इसे हरी धनिया से गार्निश करें और गरमागरम सर्व करें। 
  • ऊपर से आप इसमें नींबू का रस भी मिला सकती हैं। 

ये सभी व्यंजन खाने में टेस्टी तो हैं ही और बनाने में भी आसान हैं। जिन्हें आप मिनटों में तैयार कर सकती हैं। 

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Image Credit: pintrest