आमतौर पर चाट सभी को पसंद आती है। लेकिन व्रत के दौरान अगर आपका चाट खाने का मन हो तो क्या किया जाए ? क्यों न कुछ ऐसी चाट रेसिपीज़ ट्राई की जाएं जो खाने में स्वादिष्ट तो हों हो और बनाने में भी आसान हों। यही नहीं इनका स्वाद बड़ों के साथ बच्चों को भी अच्छा लगे। आइए हम आपको बताते हैं कुछ ऐसी ही टेस्ट चाट की आसान रेसिपीज़ जिन्हें आप मिनटों में तैयार करके इनका मज़ा उठा सकती हैं। 

शकरकंद की चाट

shakarkand chaat recipe

आवश्यक सामग्री 

उबला हुआ शकरकंद -1/2 किलो, घी -2 चम्मच, बारीक कटी हुई धनिया-2 टी स्पून धनिया,लाल मिर्च पाउडर-1/2  चम्मच, चाट मसाला-1 चम्मच, सेंधा नमक-1 चम्मच, नींबू का रस-2 चम्मच, पुदीने की चटनी-2 चम्मच, इमली की चटनी-1 चम्मच. अनार के दाने-1-2 टीस्पून, भुनी हुई मूंगफली- 1 /2 कप, पुदीने की पत्तियां-4 -5, चाट मसाला- 1 चम्मच (वैकल्पिक )

बनाने का तरीका 

  • शकरकंद को उबालकर छील लें। उबलने पर इसे टुकड़ों में काट लें। 
  • कढ़ाई में घी गरम करें और शकरकंद को हल्का सा फ्राई करें। 
  • इन्हें हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। 
  • एक बाउल में धनिया, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर मिलाएं। 
  • फिर सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। 
  • शकरकंद को मिलाएं और सारी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ।
  • अनार के दाने, भुनी हुई मूंगफली, धनिया पत्तियों और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें। 
  • ऊपर से चाट मसाला डालें और इसका स्वाद उठाएं। 

साबूदाना वड़ा चाट 

sabudana vada recipe

आवश्यक सामग्री 

भीगा साबुदाना-1 कप, उबले आलू - 3, इमली की चटनी -1 /2 कप, हरी चटनी -1 /2 कप, दही-1 कप, लाल मिर्च पाउडर-1/2 छोटा चम्मच, मूंगफली दाने -भुने कुटे हुए, बारीक कटी हुई हरी मिर्च -2,कद्दूकस किया हुआ अदरक-1/4 टीस्पून, जीरा-1/4 छोटा चम्मच, नींबू का रस-1/2 चम्मच, कटा हरा धनिया-2 बड़े चम्मच ,सेंधा नमक-स्वादानुसार,घी -आवश्यकतानुसार 

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बनाने का तरीका 

  • अब बड़े मिक्सिंग बाउल में भिगोए हुए साबुदाना लें।
  • उबले और मैश किए हुए आलू, मूंगफली, अदरक, हरी मिर्च, धनिया, जीरा, नींबू का रस और सेंधा नमक डालें। 
  • सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मलाएं।
  • इस मिश्रण से 10-12 बॉल्स बनाएं और उन्हें चपटा करके वड़े बना लें।
  • उन्हें मध्यम आंच पर गरम घी या व्रत में इस्तेमाल किए जाने वाले तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। 
  • एक सर्विंग प्लेट में साबुदाना वड़े निकाल लें। 
  • इसमें ऊपर से फेंटी हुई दही, इमली की चटनी और हरी चटनी मिलाएं। 
  • ऊपर से लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर छिड़कें। 
  • धनिया से गार्निश करें और इसका स्वाद उठाएं।  

आलू की चाट 

aloo chaat recipe

माध्यम आकर के उबले आलू - 4, घी या व्रत वाला तेल - 1 बड़ा चम्मच, नींबू का रस- 1 बड़ा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच, सूखे पुदीने के पत्ते-1 चम्मच, भुना पिसा जीरा- 2 चम्मच, सेंधा नमक - स्वादानुसार, हरी धनिया -गर्निशिंग के लिए 

बनाने का तरीका 

  • आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लें। 
  • एक पैन में तेल / घी गरम करें और आलू फ्राई करें ।
  • आलू को गोल्डन होने तक फ्राई करें। 
  • एक कटोरे में आलू को निकालें और बाकी सामग्री अच्छी तरह से मिक्स करें। 
  • हरी धनिया और नींबू का रस ऊपर से डालें। 
  • गरमा-गरम सर्व करें और इसका स्वाद उठाएं। 

ये सभी तरह की चाट आप व्रत के दौरान खा सकते हैं। ये कम कैलोरी के साथ खाने में स्वादिष्ट भी हैं और आपको पूरे दिन एनर्जी भी देंगी। 

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Image Credit: freepik, shutterstock and pintrest