भारतीय थाली में दही से बना रायता उत्तर भारत से लेकर दक्षिण भारत के सबसे ज्यादा प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। चावल, बिरयानी, पराठे या फिर कोई भी मसालेदार सूखी सब्जी, इन सभी व्यंजनों के साथ रायते का कॉम्बिनेशन लगभग सभी को पसंद आता है। क्योंकि रायता भारतीय भोजन का एक अहम् हिस्सा है। इसके बिना हर फूड या खाना अधूरा ही लगता है। क्योंकि रायता एक तरह से खाने में तड़का लगाने का काम करता है। 

आप रायते को कई तरह से बना सकती हैं जैसे बूंदी का रायता, आलू का रायता, खीरे का रायता आदि। लेकिन क्यों ना, रायते को कुछ डिफरेंट फ्लेवर दिया जाए। जी हां, आज हम आपके लिए रेसिपी ऑफ द डे में राजमा रायते की रेसिपी लेकर आए हैं, जो ना सिर्फ डिफरेंट है बल्कि स्वादिष्ट भी है। इसे आप चावलों के साथ बना सकती हैं। तो देर किस बात की, चलिए जानते हैं कि कैसे आप घर पर आसानी से राजमे का रायता बना सकती हैं।

बनाने की विधि 

  • राजमा रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में राजमा रात भर के लिए भिगोकर रख दें और रायता बनाने से पहले उबाल कर रख दें। 
  • अब राजमा रायता बनाने के लिए सबसे पहले आप दही को एक बाउल में निकालें और अच्छी तरह से फैट लें। आप चाहें तो दही में थोड़ा पानी भी मिक्स कर सकती हैं। 
  • इसके बाद, दही में लाल मिर्च, जीरा पाउडर, काली मिर्च और साथ में नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। मिक्स करने के बाद ऊपर से हरा धनिया को भी डाल दें और खाने के लिए सर्व करें। 

यकीनन इस रेसिपी को टेस्ट करने के बाद आप अन्य रायता भूल जाएंगी। इसी तरह की और भी आसान रेसिपीज पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से। 

Image Credit- (Google and Umar Ujala) 

राजमा रायता रेसिपी Recipe Card

चावलों के साथ घर पर आसानी से बनाएं राजमा रायता।

Total Time :
15 min
Preparation Time :
10 min
Cooking Time :
5 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Others
Calories:
65
Cuisine:
Indian
Author:
Shadma Muskan

सामग्री

  • राजमा- आधा कप (रात भर भिगोया हुआ)
  • दही- 1 बाउल
  • लाल मिर्च- आधा चम्मच
  • जीरा पाउडर (भुना हुआ) - आधा चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • काली मिर्च पाउडर- चुटकी भर
  • हरा धनिया- आवश्यकतानुसार

विधि

Step 1
राजमा का रायता बनाने के लिए सबसे पहले राजमा को रात भर के लिए भिगोकर रख दें और उबाल लें। 
Step 2
अब एक बाउल में दही डालें और अच्छी तरह से फैट लें। 
Step 3
जब आप दही को अच्छी तरह से फैट लें, तो इसमें सभी सामग्रियों जैसे नमक, लाल मिर्च, जीरा आदि डाल दें और अच्छी तरह से मिला लें। 
Step 4
अब रायते में उबले हुए राजमा डालें और ऊपर से हरा धनिया डाल दें। 
Step 5
अब राजमा रायते को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।