घर में सब्जियां न हों तो इस आसान रेसिपी से डिनर में बनाएं मूंग दाल का करैल

अक्सर महिलाओं की एक बड़ी समस्या होती है कि रोज खाने में नया क्या बनाया जाए जो स्वाद से भरपूर हो और सेहतमंद भी हो। खासतौर पर जब घर में सब्जियां न हों तब कोई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना थोड़ा मुश्किल होता है।

लेकिन आपकी इस समस्या के समाधान के लिए हम आपके लिए एक ऐसी स्वादिष्ट रेसिपी लाए हैं जिसके लिए आपको सब्जियों की नहीं बल्कि दाल की जरूरत है। जी हां आप मूंग की दाल से डिनर के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन मूंग की दाल का करैल तैयार कर सकती हैं। इससे आपको खाने का भरपूर मजा तो मिलेगा ही और ये आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद है। तो चलिए रेसिपी ऑफ द डे में जानें मूंग दाल करैल की आसान रेसिपी।

बनाने का तरीका

• मूंग की दाल का करैल बनाने के लिए आप सबसे पहले छिलके वाली मूंग की दाल को कम से कम 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। दाल जब अच्छी तरह से भीग जाए तब इसे धोकर इसके छिलके अलग कर लें। छिलके अलग होने के बाद दाल का पानी अलग करके छान लें।
• मूंग दाल को छानकर इसे मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें। ध्यान रखें कि आपको इसका ऐसा पेस्ट बनाना है जिसमें बहुत ज्यादा पानी न मिलाएं।
• मूंग दाल के पेस्ट में एक चुटकी हींग और आवश्यकतानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। इसे 5 मिनट के लिए रखकर छोड़ दें।
• 5 मिनट बाद इस पेस्ट की पकौड़ियां तैयार करनी हैं इसलिए कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करें और गैस की फ्लेम धीमी करके मूंग दाल के पेस्ट की पकौड़ियां तैयार करें।
• पकौड़ियां जब गोल्डन ब्राउन होने लगें तब इन्हें एक प्लेट में निकालकर अलग कर लें और कढ़ाही में करैल के लिए मसाला तैयार करें।
• करैल का मसाला बनाने के लिए कढ़ाही में तेल डालें और उसमें लहसुन और प्याज का पेस्ट तैयार करके डालें। जब इस पेस्ट से तेल अलग होने लगे तब इसमें और मसाले जैसे हल्दी, धनिया, लाल मिर्च और गरम मसाला डालें। इसमें आवश्यकतानुसार नमक डालकर पानी डालें और ग्रेवी तैयार करें।
• जैसे ही पानी और मसाले अच्छी तरह से पक जाएं गैस की फ्लेम धीमी करके उसमें मूंग दाल की पकौड़ियां डालें और ढककर रख दें।
• मूंग दाल का करैल तैयार है इसे हरी धनिया से गार्निश करें और गरमा-गरम रोटियों के साथ सर्व करें और इसका स्वाद उठाएं।

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