इन डिशेज के स्वाद को दोगुना कर सकता है दही, ऐसे करें इस्तेमाल

दही एक ऐसा खाद्य पदार्थ है, जो न केवल खाने के स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि स्वास्थ्य की दृष्टि से भी यह अच्छा माना जाता है। ऐसे में बहुत से लोग रोजाना दही का सेवन करते हैं। साथ ही, हर कोई दही का अलग-अलग तरह से इस्तेमाल करता है। कुछ लोग इसे सब्जी की ग्रेवी में नमक ज्यादा हो जाने पर दही का इस्तेमाल करते हैं, तो कुछ लोग खिचड़ी, तहरी या हर डिश के साथ दही खाते हैं।

इसके अलावा दही से लस्सी और बहुत तरह की सब्जियां भी बनाई जाती हैं, लेकिन आज हम आपको इस आर्टिकल में दही की मदद से आप किन डिशेज के स्वाद को बढ़ा सकती हैं। उसके बारे में बताएंगे। शायद इनमें से बहुत के बारे में आप में से बहुत से लोगों को जानकारी भी नहीं होगी। तो आइए फटाफट से जान लेते हैं दही से आप किन डिश का स्वाद इन्हेंस कर सकती हैं।

चटनी में मिलाएं दही

आपने अक्सर देखा होगा जब भी हम होटल और रेस्टोरेंट में जाते हैं, तो वहां की चटनी का स्वाद और घर पर बनाई जाने वाली धनिया या पुदीने की चटनी में अलग टेस्ट आता है। आपको बता दें सभी होटल वाले धनिए और पुदीने की चटनी में दही मिक्स करते हैं। जिससे चटनी का रंग और स्वाद दोनों बढ़ जाते हैं।

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सैंडविच में मिलाएं दही

आप लोगों ने आलू और सब्जी वाले सैंडविच में म्योनीज और सॉस मिक्स करके तो बहुत खाया होगा। लेकिन क्या आपको मालूम है इसकी जगह दही मिक्स कर देने से आपके सैंडविच का स्वाद दोगुना बढ़ सकता है। जी हां आप अपने किसी भी सैंडविच की स्टफिंग में हंग कर्ड मिक्स करें और फिर देखें उसका स्वाद।

कड़ाही पनीर और गट्टे की सब्जी में स्वाद

आप गट्टे और कड़ाही पनीर जैसी सब्जियों में भी दही का यूज कर सकती हैं। इससे सब्जी का स्वाद थोड़ा खट्टा मीठा हो जाता है। साथ ही इससे सब्जी में थोड़ा गाढ़ापन भी आ जाता है और कलर भी काफी अच्छा दिखने लगता है।

बिरयानी में दही

शायद आपको सुनकर अजीब लगेगा लेकिन यह सच है और इस सीक्रेट को बहुत ही कम लोग जानते भी हैं। यदि आप वेज और नॉन वेज बिरयानी में फेंटा हुआ दही मिक्स करते हैं तो उसका स्वाद लाजवाब हो जाता है।

चिली पनीर और पनीर टिक्का को मेरिनेट करें

आप जब भी बिना ग्रेवी वाली चिली या पनीर टिक्का बनाएं। पनीर को हमेशा दही में मसाले मिक्स करके मेरिनेट करें। इसके बाद ही चिली पनीर बनाएं। आप देखेंगे आपकी सब्जी में एक अलग ही टेस्ट आ जाएगा।

सलाद और स्प्राउट्स में करें मिक्स  

आप सलाद की ड्रेसिंग और स्प्राउट्स में दही मिक्स करके उसका स्वाद दोगुना बढ़ा सकती हैं। इसके लिए आपको दही को अच्छी तरह फेंटकर सलाद में ऊपर डालना है और स्प्राउट्स एक बाउल में लेकर उसमें दही डालकर उसको मिक्स करना होगा। फिर देखें आप इन दोनों डिश का स्वाद।

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Image Credit: FREEPIK