आलू के छिलकों को फेंके नहीं, शाम के नाश्ते के लिए बनाएं ये टेस्टी स्नैक्स

भारतीय लोग खाने-पीने के बेहद शौकीन होते हैं। इस बात की चर्चा पूरे विश्व में है। यहां होटल के शेफ से लेकर आम लोग भी ऐसी डिशेज तैयार कर लेते हैं जिसके बारे में हम सोच भी नहीं सकते हैं। अब बात कर लीजिए जिन आलू के छिलकों को कचरा समझ कर फेंक देते हैं। उनसे भी टेस्टी स्नैक्स तैयार किए जा सकते हैं। शायद आप लोगों को यह बात सुनकर अजीब जरूर लग रहा होगा, लेकिन यह एकदम सच है।

अधिकतर हर घर में सब्जियों के छिलकों को कचरे में फेंक दिया जाता है, लेकिन कुछ सब्जियों के छिलके बेहद काम के होते हैं। आप इनकी मदद से स्वादिष्ट भाजी से लेकर स्नैक्स तैयार कर सकती हैं। आज हम आपको इस आर्टिकल में आलू के छिलकों की मदद से शाम के नाश्ते के लिए टेस्टी स्नैक्स बनाने की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं। जिसको आप एक बार जरूर बनाकर फैमिली और मेहमानों को टेस्ट कराएं। यकीनन वो आपकी खूब तारीफ करेंगे।

पोटेटो क्रिस्पी फ्राइज

सामग्री

• आलू के छिलके- 2 कटोरी
• कॉर्न फ्लोर- 2 टेबलस्पून
• चाट मसाला- 1 टेबलस्पून
• लाल मिर्च पाउडर- अपने अनुसार
• अमचूर पाउडर- आधा टेबलस्पून
• नमक- स्वादानुसार
• तेल- तलने के लिए

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बनाने की विधि

• इसके लिए आपको सबसे पहले आलू के छिलकों को लंबे आकार में छीलना है।
• अब इनको अच्छी तरह धो लें और टिशू पेपर या किसी कपड़े की मदद से सुखा लें।
• आप चाहे तो इनको माइक्रोवेव या फिर धूप में भी सुखा सकती हैं।
• आलू के इन टुकड़ों पर आपको कॉर्न फ्लोर छिड़कना है।
• गैस पर एक कड़ाही में तेल गर्म होने रखें।
• हल्का गर्म हो जाने के बाद आलू के टुकड़ों को उसमें डालकर अच्छी तरह ब्राउन होने तक भून लें।
• भून जाने के बाद इन्हें किसी टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
• अब एक बाउल निकालकर ऊपर से नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च और अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
• आपके क्रिस्पी पोटैटो फ्राइज तैयार हैं। इनको आप गर्मागर्म चाय और सॉस के साथ सर्व करें या ऐसे भी खा सकते हैं।

स्पाइरल पोटैटो

सामग्री

• आलू के छिलके- 4 आलू
• मैदा- 1 टेबलस्पून
• कॉर्न फ्लोर- 1 टेबलस्पून
• देगी मिर्च- आधा टेबलस्पून
• चाट मसाला- 1 टेबलस्पून
• चिली फ्लेक्स- आधा टेबलस्पून
• ऑरिगेनो- आधा टेबलस्पून
• नमक- स्वादानुसार
• सैंडविच स्प्रेड- गार्निश के लिए
• तेल तलने के लिए

बनाने की विधि

• इसके लिए आपको आलू से इस तरह छिलका उतारना है कि वो बिलकुल टूटे नहीं।
• अब आपको इन आलू के छिलकों को टूथपिक या किसी और लंबी डंडी में डालते जाना है।
• ऐसा करने के बाद इन छिलकों को आपको नमक वाले ठंडे पानी में करीब 5 मिनट के लिए डिप करना है।
• दूसरी ओर गैस पर तेल गर्म करने रख दें और एक बाउल में इन आलू के छिलकों को डीप करने के लिए स्लरी तैयार करें।
• इसके लिए आपको एक बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लोर, चिली फ्लैक्स, ऑरिगेनो, हल्का नमक, चाट मसाला, देगी मिर्च, डालकर पानी मिक्स करते हुए मिक्स कर लेना है।
• अब इस तैयार स्लरी में आपको आलू के छिलकों को नमक के पानी में से निकालकर डिप करते हुए तेल में तलने के लिए छोड़ देना है।
• अच्छी तरह ब्राउन और क्रिस्पी हो जाने के बाद आप इनको किसी प्लेट में टिशू पेपर रखकर निकालें।
• ऊपर से चाट मसाला और सैंडविच स्प्रेड से गार्निश करके गर्मागर्म टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।

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