Chutney for Navratri Fast: व्रत की थाली में परोसती हैं रोज एक जैसी डिश? बना लें हरे धनिये की ये 2 चटपटी चटनियां, बढ़ जाएगा स्वाद

नवरात्रि के दिनों में महिलाएं व्रत की थाली में न जानें किन-किन पकवानों को परोसती हैं, लेकिन अगर साथ में हरे धनिये की चटनी परोसी जाए तो इससे खाने का स्वाद बढ़ जाता है। बता दें कि व्रत की ये हरी चटनी थोड़ी अलग बनती है। ऐसे में आप बेहद आसानी से हरी चटनी बना सकती हैं। यहां दी गई हरी चटनी की दो रेसिपीज आपके बेहद काम आ सकती हैं। इनसे न केवल खाने का स्वाद बढ़ जाएगा बल्कि आपका जायका भी बदल जाए। जानते हैं, कैसे बनाएं हरे धनिये की चटनी। 

हरे धनिये की चटनी

ताजा हरा धनिया - 1 कप
हरी मिर्च- 1/2
जीरा - 1/2 चम्मच

अमचूर पाउडर (वैकल्पिक) - 1/2 चम्मच
नमक- 1/2 चम्मच
नींबू का रस- 1 बड़ा चम्मच
पानी- 1 बड़ा चम्मच

हरे धनिये की चटनी कैसे बनाएं?

व्रत की हरे धनिये की चटनी बनाने के लिए निम्न स्टेप्स का पालन करें-

• सबसे पहले आप हरे धनिये को अच्छे से धो लें और उसमें हरी मिर्च, अदरक आदि को मिक्सी में डालें।
• अब आप इन सभी को मिक्सर में पीस लें। अब एक चिकना पेस्ट तैयार करें।
• इसके बाद आप भुना हुआ जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक, नींबू का रस और पानी मिलाएं।
• इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
• अब हरी चटनी को एक बाउल में निकाल लें और इसे सर्व करें।

नोट - इस चटनी को बनाने के लिए धनिये के सड़े-गले पत्तों का इस्तेमाल न करें, वरना टेस्ट पर प्रभाव पड़ सकता है।

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अमरूद धनिये की चटनी

अमरूद- 1 कप ताजा
हरा धनिया- 1/2 कप ताजा

हरी मिर्च- 1/2 कप
नमक - 1/2 चम्मच
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच

कैसे बनाएं अमरूद धनिये की चटनी?

• सबसे पहले आप अमरूद को धोएं और छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें।
• अब हरे धनिये को भी अच्छे से धो लें। साथ में हरी मिर्च, अदरक को मिक्सी में डालें।
• इन सभी सामग्रियों को मिक्सी में पीस लें।
• इसके बाद अमरूद के टुकड़ों को मिक्सर में डालें और फिर से पीस लें।
• साथ में नमक, नींबू का रस और पानी मिलाएं।
• इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं।
• अब अमरूद धनिये की चटनी को एक बाउल में निकालें।

नोट - अगर आप अमरूद की चटनी तैयार कर रही हैं तो ऐसे में आप पहले अमरूद के बीजों को चेक कर लें। अगर बीज मोटे हैं तो ऐसे में आप इनका इस्तेमाल न करें। बता दें, ये बीज मिक्सी में आसानी से नहीं पीसते।

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