Makar Sankranti Urad Dal Khichdi Recipe 2024: मकर संक्रांति के लिए बनाएं उड़द दाल खिचड़ी, नोट करें रेसिपी

यूपी, बिहार और दिल्ली समेत कई उत्तर भारतीय राज्यों में मकर संक्रांति के दिन को खिचड़ी कहा जाता है। इस दिन उड़द दाल की खिचड़ी बनाने का रिवाज है। खिचड़ी पर्व में उड़द दाल से बनी खिचड़ी का विशेष महत्व है, ऐसे में हम आपके लिए इस पर्व को और भी ज्यादा खास बनाने के लिए खिचड़ी की रेसिपी लेकर आए हैं। आमतौर पर सभी घरों में खिचड़ी कई विशेष अवसरों के अलावा कभी भी बनाकर खाई जाती है। चावल, मूंग दाल, मिक्स वेज और उड़दाल समेत कई दूसरे अनाज से खिचड़ी बनाई जाती है, सभी अलग-अलग रेसिपी और सामग्री से खिचड़ी बनाकर खाते हैं। आप भी यदि मकर संक्रांति के लिए टेस्टी खिचड़ी बनाने के विचार कर रहे हैं, तो इस रेसिपी को फॉलो करें और झटपट खिचड़ी बनाकर स्वाद का मजा लें।

उड़द दाल खिचड़ी बनाने की विधि (Urad Dal Khichdi Recipe in Hindi)

• खिचड़ी बनाने के लिए नए चावल और भीगे हुए उड़द दाल को पानी से धोकर एक तरफ रखें।
• अब गैस ऑन कर कुकर रखें और एक चम्मच देसी घी डालकर गर्म होने दें।
• जब घी गर्म हो जाए तो जीरा, हरी मिर्च, हींग डालकर अच्छे से चटकाएं।
• अब घी में मटर, आलू, टमाटर और गोभी डालकर सभी को अच्छे से 5 मिनट तक भूने।
• सब्जी में हल्दी और गरम मसाला डालकर मिक्स करें।
• सब्जी पक जाए तो दाल और चावल के पानी को निथारकर सब्जी के साथ मिक्स करते हुए भून लें।
• अब 3-4 कप पानी डालकर सभी को मिलाएं और ढक्कन बंद कर 3-4 सीटी आने तक खिचड़ी को पकाएं।
• 3-4 सीटी आने के बाद आंच बंद करें और सीटी खुल जाए तो कलछी से सभी को मिक्स करते हुए बाउल में निकाल लें।
• ऊपर से हरी धनिया पत्ती से गार्निश कर खाने के लिए सर्व करें।

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