गरम मसाले की जगह इन चीजों का करें इस्तेमाल

एक ऐसा मसाला जो हर घर में इस्तेमाल किया जाता है वह है गरम मसाला। हम हर सब्जी में इस मसाले को डालते है और सब्जी के स्वाद को बढ़ाते है। वैसे तो सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए कई मसाले आ गए हैं लेकिन क्या आपने सोचा है कि अगर गरम मसाला न हो तो आप क्या इस्तेमाल कर सकती हैं? आज हम आपको इस लेख में ऐसे ही कुछ मसालों के बारे में बताने वाले वाले हैं, जिन्हें आप गरम मसाले की जगह इस्तेमाल कर सकती हैं।

करी मसाले का इस्तेमाल

जब भी आपके घर में गरम मसाला न हो या आप गरम मसाले का इस्तेमाल न करना चाहती हों, तो करी मसाले का उपयोग कर सकती हैं। वैसे तो गरम मसाले के तरह करी मसाला भी कई मसालों से मिलकर बनाया जाता है लेकिन इसके मसाले थोड़े अलग होते हैं।(ऐसे बनाएं पंजाबी गरम मसाला)

इन दोनों के बीच का एक अंतर यह भी है कि करी मसाला मुख्य रूप से करी के लिए ही इस्तेमाल होता है और गरम मसाला ऐसा मसाला है तो सब्जी में डाला जाता है। गरम मसाले की जगह करी मसाले का इस्तेमाल आपकी सब्जी के स्वाद को कम नही करेगा बल्कि और भी बढ़ा देगा।

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जीरा, धनिया और इलायची पाउडर

गरम मसाले का दूसरा विकल्प है कि आप मिक्सी में जीरा, धनिया और इलायची को अच्छे से बारीक पीसकर उसका पाउडर बना लें। यह मसाला घर पर बनाने में आसान है और सब्जी के स्वाद को भी बढ़ा देता है।(जानें गरम मसाला के बेनिफिट्स)

आप चाहें तो अन्य खड़ें मसालों को भी इनके साथ पीस सकती हैं। लेकिन इस्तेमाल करते समय ध्यान दे कि मसाले को ज्यादा न डालें, क्योंकि यह आपकी सब्जी के स्वाद को ज्यादा तेज कर सकता है।

कैसे बनाया जाता है गरम मसाला

वैसे तो गरम मसाला बनाने के लिए कई मसालों को पीसा जाता है लेकिन हरी और काली इलायची, लौंग, धनिया(खाने में पड़े ज्यादा धनिया को ऐसे करें बैलेंस) और जीरा मुख्य हैं। आप बाहर से लाने की बजाय घर पर ही गरम मसाला बना सकती हैं। ऐसा करने से आप मार्केट के मिलावटी मसालों से भी बच जाएंगी और शुद्ध मसाला भी मिलेगा।

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आप कौन-सा मसाला इस्तेमाल करती हैं- मार्केट वाला या घर पर पीसा? हमें कमेंट करके जरूर बताएं। हम इसी तरह नए-नए लेख आपके लिए लाते रहेंगे। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

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