हेल्दी रहने के लिए अपनी डाइट पर फोकस करना बेहद जरूरी होता है। इतना ही नहीं, अगर आप डाइट व फूड आइटम्स का सही तरह से सेवन करती हैं तो इससे आप अपनी कई हेल्थ प्रॉब्लम्स से आसानी से छुटकारा पा सकती हैं। मसलन, जो महिलाएं अपना अतिरिक्त वजन कम करने के चक्कर में हैं, उनके लिए लो-कार्ब डाइट का सेवन करना अधिक अच्छा माना जाता है। हो सकता है कि इन दिनों आप भी अपना वजन कम करने की जद्दोजहद में जुटी हो और इसलिए लो-कार्ब फूड ले रही हों।

हालांकि, अगर आप लो-कार्ब फूड को एक टेस्टी तरीके से खाना चाहती हैं तो उसकी मदद से कई तरह के स्नैक्स बना सकती हैं। लो कार्ब स्नैक्स खाने में जितने टेस्टी होते हैं, उतने ही हेल्दी ही। साथ ही दो मील्स के बीच इन लो कार्ब स्नैक्स का सेवन करना यकीनन एक अच्छा आईडिया है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ लो कार्ब स्नैक्स व उनकी रेसिपीज के बारे में बता रहे हैं, जो यकीनन आपको भी काफी अच्छी लगेंगी-

हरी मटर का चीला

green chila

इस चीले को हरी मटर व मूंग दाल की मदद से बनाया जाता है, जिसके कारण यह बेहद ही हेल्दी होता है। इसमें कार्ब की मात्रा कम होती है, जबकि प्रोटीन व फाइबर कंटेंट अधिक होता है, जिसके कारण आपको लंबे समय फुलर होने का अहसास होता है। 

सामग्री-

  • एक कप मूंग दाल
  • एक कप हरी मटर
  • हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • कद्दूकस अदरक
  • बारीक कटा प्याज
  • नमक स्वादानुसार
  • ताजा हरा धनिया
  • ऑयल कुकिंग के लिए

 

विधि-

  • सबसे पहले मूंग दाल लेकर अच्छी तरह धो लें और उसे करीबन आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर छोड़ दें।
  • अब आप मूंग दाल से पानी निकालें और एक मिक्सर जार लें।
  • आप इस मिक्सर जार में मूंग दाल, हरी मटर, मिर्च व अदरक डालकर ब्लेंड कर लें।
  • अगर आपको जरूरत महसूस हो तो इसमें थोड़ा पानी मिक्स करें, लेकिन ध्यान रखें कि बैटर बहुत अधिक पतला ना हो।
  • अब आप इस बैटर को एक बाउल में डालें और इसमें नमक, प्याज, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
  • इसके बाद आप एक नॉन-स्टिक पैन गैस पर रखकर गर्म करें।
  • अब आप पैन के उपर हल्का सा ऑयल डालें।
  • इसके बाद आप एक छोटी कटोरी की सहायता से थोड़ा सा बैटर पैन पर डालकर उसे गोलाकार फैलाएं।
  • मध्यम आंच पर इसे एक तरफ से अच्छी तरह सिकने दें।
  • जब यह एक साइड से सिक जाए तो हल्का सा ऑयल लगाएं और चीले को पलटें।
  • दूसरी साइड से भी इसे ऐसे ही सेकें।
  • आपका हरी मटर का चीला बनकर तैयार है।
  • आप इसे हरी चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं।
  • बाकी बचे हुए बैटर से भी इसी तरह चीले बनाकर तैयार कर लें।

एवोकाडो और पालक की स्मूदी

स्नैक्स टाइम में स्मूदी बनाना भी एक अच्छा आईडिया हो सकता है। हालांकि, अगर आप लो कार्ब स्नैक्सबना रही हैं तो इस स्मूदी में केले और शुगर को अवॉयड करें।

सामग्री-

  • आधा पका हुआ एवोकाडो
  • आधाकप कप पालक
  • आधा कप नाशपाती
  • आधा  सेब
  • आधा कप ठंडा पानी

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    विधि
  • सबसे पहले एक ब्लेंडर का जार लें और उसमें एवोकाडो सहित पालक, सेब, नाशपाती व ठंडा पानी डालें। 
  • अब आप इसे अच्छी तरह चलाएं ताकि आपको एक स्मूद कंसिस्टेंसी मिल जाए।
  • आपकी हेल्दी और डिलिशियस स्मूदी बनकर तैयार है।
  • इसके बाद आप इसे बिना छाने ही सेवन करें।

नोट- इस रेसिपी में आप केले का इस्तेमाल ना करें।

आप स्मूदी बनाते समय अपनी पसंद की अन्य फल व सब्जियों को भी इस्तेमाल कर सकती हैं। मसलन, मिठास बढ़ाने के लिए आप इसमें कुछ अनार के दाने भी डाल सकती हैं।

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