जब भी नाश्ते में कुछ हेल्दी व टेस्टी फूड बनाने की बात होती है तो यकीनन हम सभी पैनकेक खाना चाहते हैं। बच्चों का तो यह फेवरिट होता है। अगर सही तरह से पैनकेक बनाया जाए तो यह बेहद ही फ्लफी और डिलिशियस बनता है। पैनकेक की खासियत यह है कि एक ओर जहां यह खाने में बेहद डिलिशियस होता है, वहीं यह बेहद जल्दी बन जाता है और इसलिए सुबह की जल्दी में इसे बनाना यकीनन एक अच्छा आईडिया है।

वैसे जब पैनकेक को बनाने की बात हो तो मुख्य रूप से लोग आटे से लेकर केले तक की मदद से पैनकेक बनाते हैं। हालांकि, हर बार आप एक तरह से ही पैनकेक बनाएं, यह जरूरी नहीं है। अगर आप चाहें तो कई अलग-अलग इंग्रीडिएंट की मदद से डिफरेंट पैनकेक बना सकती हैं। मसलन, पालक से लेकर नारियल तक ऐसे कई इंग्रीडिएंट हैं, जिनकी मदद से आप पैनकेक बनाकर अपने टेस्ट बड को शांत कर सकती हैं। तो चलिए आज हम आपको अलग-अलग तरह के पैनकेक्स बनाने की विधि के बारे में बता रहे हैं-

पालक का पैनकेक

अगर आप बच्चों की डाइट में ग्रीन वेजिटेबल एड करना चाहती हैं तो यह पालक का पैनकेक बनाना यकीनन एक अच्छा आईडिया है। इसका स्वाद लाजवाब होता है और इस तरह आप टेस्ट के साथ-साथ अपनी हेल्थ को भी एक ट्रीट दे सकती हैं।

आवश्यक सामग्री-

  • 100 ग्राम पालक
  • एक कप आटा 
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 अंडा 
  • 200 मिली दूध 
  • 1 टेबल-स्पून ऑयल
  • नमक 
  • चुटकी भर जायफल

विधि-

  • सबसे पहले पालक के पत्ते लें और उसे अच्छी तरह धो दें।
  • अब आप इन्हें एक पैन में गलने तक गर्म करें। इसके बाद गैस बंद करें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
  • जब पालक ठंडा हो जाए तो इसे ब्लेंडर में डालकर एक पेस्ट तैयार कर लें।
  • अब आप इसमें बची हुई सामग्री (आटा, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 1 अंडा, 200 मिली दूध, 1 टेबलस्पून तेल, नमक और चुटकी भर जायफल) डालें। 
  • अब आप इसे अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक बार फिर से ब्लेंड करें। 
  • अब आप एक पैन में मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें एक बड़ा चम्मच घोल डालें। 
  • इसे आप सर्कुलर मोशन में फैलाएं।
  • अब आप इसे एक तरफ से सिकन दें।
  • इसके बाद एक स्पैटुला के साथ पलटकर दूसरी तरफ से भी सेंकें।
  • आपके पालक के पैनकेक बनकर तैयार है।

नारियल का पैनकेक

अगर आप पैनकेक लवर हैं और बेहद अलग तरह से पैनकेक बनाना चाहती हैं तो नारियल का पैनकेक बनाना अच्छा आईडिया हो सकता है।

सामग्री-

  • 1 कप गेहूं का आटा
  • 2 बड़े चम्मच नारियल का बुरादा
  • 1 बड़ा चम्मच चीनी
  • 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • एक चौथाई छोटा चम्मच नमक
  • 1 कप नारियल का दूध या 1 कप ताजा नारियल पानी
  • 1 अंडा
  • 1 1/2 बड़े चम्मच पिघला हुआ नारियल का तेल या मक्खन 

    Recommended Video

विधि-

  • सबसे पहले एक बाउल में सूखी सामग्री मसलन, आटा, कटा हुआ नारियल, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं।
  • अब आप एक दूसरा बाउल लें और उसमें लिक्विड सामग्री मसलन, नारियल का दूध, अंडा और तेल डालकर एक साथ फेंट लें। 
  • अब आप तैयार मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।
  • अब आप एक पैन या नॉनस्टिक तवा गरम करें। 
  • अब आप इस पर हल्का सा ऑयल डालकर उसे चिकना करें।
  • इसके बाद आप थोड़ा घोल गर्म तवे पर डालें। 
  • आप पैनकेक की सतह पर छोटे बुलबुले बनने तक 2 से 3 मिनट तक पकाएं 
  • इसके बाद आप स्पैचुला की मदद से इसे पलटकर दूसरी तरफ से भी पकाएं।
  • आपका नारियल का पैनकेक बनकर तैयार है।
  • आप इसी तरह अन्य पैनकेक भी बना सकते हैं।

अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

Image Credit- (@Freepik)