स्नैक्स में तैयार करें कंद के पकोड़े, शेफ संजीव कपूर से जानें रेसिपी

स्नैक्स में हमेशा कुछ न कुछ स्पेशल खाने का मन हमेशा होता है। इसलिए शाम के वक्त चाय के साथ कुछ बनता ही है, लेकिन हर बार क्या नया क्या नया बनाया बस इसी बात की टेंशन होती है। अगर घर में बच्चे होते हैं, तो उन्हें तो कुछ नया चाहिए ही होता है, क्योंकि वो हर बार कुछ अच्छा खाने की फरमाइश करते हैं।

कुछ फरमाइश तो पूरी कर ली जाती है, लेकिन कुछ फरमाइश पूरी करने के लिए काफी मेहनत करनी पड़ती है। बच्चों को तो हम एक ही डिश को रिपीट करके भी नहीं दे सकते हैं। ऐसे में अगर आप भी इसी बात से परेशान रहते हैं, तो इस रेसिपी को जरूर फॉलो करें। यह रेसिपी न सिर्फ नई है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है।

इसके लिए आपको बस कंद की जरूरत होगी और हमारे बताए गए स्टेप्स को फॉलो करना होगा। पकोड़े की यह रेसिपी स्नैक्स के लिए परफेक्ट रहेगी और आपके घर में बच्चों के साथ बड़ों को भी बहुत पसंद आएगी। तो देर किस बात की आइए विस्तार से जानते हैं कि आप घर पर कंद के पकोड़े कैसे तैयार कर सकते हैं।

विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सभी सामग्रियों को तैयार करें। फिर एक बाउल में कंद, बेसन, हल्दी पाउडर, नमक, कटी हुई हरी मिर्च, लहसुन-अदरक का पेस्ट और सभी सामग्रियों को डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
• पानी डालकर घोल तैयार कर लें। जब घोल मिल जाए तो लगभग 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें। इस दौरान एक कड़ाही गैस पर गर्म होने के लिए रखें। जब कड़ाही गर्म हो जाए तो तेल डालकर गर्म करें।

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• अब एक-एक करके कड़ाही में पकोड़े डालना शुरू करें। लगातार चलाते हुए पकोड़े को फ्राई करें और जब पकोड़े दोनों तरफ से फ्राई हो जाएं, तो एक प्लेट में निकाल लें। ऊपर से हरा धनिया और चाट मसाला डालें।

• बस आपके कंद के पकोड़े बनकर तैयार हैं, जिसे हरी चटनी या शाम की चाय के साथ सर्व किया जा सकता है।