सब्जी के लिए बनाएं ये स्पेशल मसाला, खाना बनेगा स्वादिष्ट

रोजाना एक ही तरह का मसाला इस्तेमाल करने से सबका स्वाद नीरस से होने लग जाता है। खाने में रोज कुछ नया मिलाते रहने से स्वाद भी बढ़ता है और खाने वाले एक रोटी एक्स्ट्रा खाते हैं। हमें कभी कभी अपने खाना बनाने का तरीका या सामग्री में बदलाव करते रहना चाहिए। इससे खाने वाले कि रुचि बनी रहती है कि आज क्या बना है।

आपके खाने स्वाद बढ़ाने के लिए आज हम आपको बताने वाले हैं एक स्पेशल मसाला जिसे आप अपने घर पर ही बना सकती हैं। आइए जानते हैं कैसे बनाया जाता है ।

सामग्री

• तेजपत्ता- 2
• काली इलायची- 3
• हरी इलायची- 5
• दालचीनी- 2 टुकड़े
• लोंग- 5
• सूखी लाल मिर्च- 2-3
• जीरा- 1 चम्मच
• शाह जीरा- 1 चम्मच
• धनिया(बीज)- 1/4 चम्मच
• अजवाइन- 1 चुटकी
• कसूरी मेथी- 1 चम्मच(घर पर बनाएं कसूरी मेथी)

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विधि

• सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन लें और उसमें अजवाइन और कसूरी मेथी को छोड़कर बाकी सभी मसाले डाल दें और उन्हें अच्छे से भून लें।
• सभी मसालों को एक साथ न डालें, बल्कि एक-एक कर के डालें और उन्हें पकाएं।
• 10-15 मिनट तक मसलों को अच्छे से पकने दें।
• अब गैस बंद कर दें और मसाले में एक चुटकी अजवाइन(अजवाइन को ऐसे करें इस्तेमाल) और कसूरी मेथी डालकर इन्हें थोड़ी देर ऐसे ही पकने दें।
• जब यह थोड़े ठंडे हो जाएं तो पूरे मसाले को मिक्सी में डालकर अच्छे से पीस लें।
• लीजिए तैयार है आपका स्पेशल सब्जी मसाला।
• अब जब भी सब्जी बनाएं तो इस मसाले को डालकर स्वाद को कई गुना बढ़ाएं।

फायदे

• आप किसी भी सब्जी में इस मसाले का इस्तेमाल(ऐसे करें मैगी मसाला का इस्तेमाल) कर सकती हैं।
• आप चाहें तो बाकी मसालों के साथ भी इसे पका सकती हैं या फिर खाना बनने के बाद इसे सब्जी के ऊपर से भी डाल सकती हैं।
• घर पर बना मसाला मार्केट के मसालों से शुद्ध होता है और सेहत के लिए भी अच्छा होता है।

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