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बाजार जैसी सफेद करी वाला अफगानी पनीर घर पर 10 मिनट में बनाएं

आज हम आपको बाजार जैसी सफेद करी वाला अफगानी पनीर की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो आपको बेहद स्‍वादिष्‍ट लगेगी।  
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Published -27 Jun 2022, 11:53 ISTUpdated -27 Jun 2022, 12:37 IST
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white curry afghani paneer recipe

शाही पनीर हो या कढ़ाई पनीर या फिर पनीर बटर मसाला और पनीर टिक्‍का, पनीर की किसी भी रेसिपी का नाम सुनकर ही बच्‍चों के ही नहीं बल्कि बड़ों की मुंह में भी पानी आ जाता है। इसलिए आज हम आपको रेसिपी ऑफ द डे में सफेद करी वाले अफगानी पनीर की रेसिपी बता रहे हैं। इसे घर पर आप आसानी से बना सकती हैं। इसकी रेसिपी सेलिब्रिटी शेफ कुणाल कपूर ने अपने इंस्‍टाग्राम के माध्‍यम से शेयर की है। 

रेसिपी शेयर करते हुए कुणाल ने कैप्‍शन में लिखा, 'अफगानी पनीर करी के लिए मेरी विस्तृत स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी यहां देखें! यह रेसिपी तैयार करने में आसान है और निश्चित रूप से आपको अपने फेवरेट पनीर को एक नए अवतार में आज़माने का विकल्प देगी। मैंने पूरी रेसिपी में अपने टिप्स और ट्रिक्स भी शेयर किए हैं जो आपको एकदम सही पनीर अफगानी रेसिपी प्राप्त करने में मदद करेंगे। हैप्पी कुकिंग!' आइए रेसिपी के बारे में आर्टिकल के माध्‍यम से विस्‍तार में जानें।   

विधि

 
 
 
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A post shared by Kunal Kapur (@chefkunal)

  • रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को मेरिनेट करने के लिए नमक, नींबू और थोड़ा सा अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कम से कम 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
  • दूसरे मैरिनेशन के लिए ग्राइंडर में धनिया, पुदीना, प्याज, हरी मिर्च, भीगे हुए काजू, चीज स्लाइस, अदरक लहसुन का पेस्ट थोड़े से पानी के साथ डालें। इसे पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
  • अब एक बाउल में फेंटा हुआ दही और बिना चीनी की मलाई डालें। अब पेस्ट को बाउल में डालें। इसमें नमक, काली मिर्च, कसूरी मेथी, चाट मसाला, गरम मसाला और जीरा पाउडर डालें। इसे अच्छी तरह मिला लें और इस मिश्रण में पनीर को मैरीनेट कर लें।
  • एक ग्रिल पैन में थोड़ा सा तेल डालकर पनीर को पकाएं। इसे एक तरफ से पकाएं और दूसरी तरफ तेज आंच पर पलट दें। एक बार ग्रिल के निशान आ जाने के बाद, किनारे पर रख दें
  • कढ़ी के लिए एक पैन में थोड़ा मक्खन और तेल गरम करें। इसमें तेज पत्ता, इलाइची, लौंग, दालचीनी और अदरक मिलाएं। अब मैरिनेड को पैन में डालें। गाढ़ी लेकिन बहने वाली करी बनने तक धीरे-धीरे चलाते हुए पकाएं।
  • पैन में पनीर के टुकड़े डालें और थोडा़ सा ताज़ा हरा धनिया डालें।
  • आपका टेस्‍टी अफगानी पनीर बनकर तैयार है। इसे रोटी या नॉन के साथ सर्व करें। यह रेसिपी बच्‍चों को बेहद पसंद आएगी। 
  • ऐसे ही और रेसिपी जानने के लिए हरजिंदगी से जुड़ी रहें। 
 Article Credit: Instagram (@chefkunal) 

अफगानी पनीर करी Recipe Card

बाजार जैसी सफेद करी वाला अफगानी टेस्‍टी पनीर की रेसिपी

Total Time :
10 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
5 min
Servings :
3
Cooking Level :
Medium
Course:
Main Course
Calories:
300
Cuisine:
Indian
Author:
Pooja Sinha

सामग्री

  • कटा हुआ पनीर- 300 ग्राम
  • नमक- 1 छोटा चम्‍मच
  • अदरक और लहसुन का पेस्ट- 2 बड़ा चम्‍मच
  • नींबू का रस- 1 बड़ा चम्‍मच कप
  • कटे हुए धनिये के पत्ते- 1 कप
  • पुदीना - 1/2 कप
  • प्याज़- 1
  • कटी हुई हरी मिर्च- 2-3
  • भीगे काजू- 8-10
  • चीज़- 2 स्‍लाइस
  • दही- 1 कप
  • ताजा क्रीम- 3/4 कप
  • नमक- 1 चम्‍मच से स्‍वादानुसार
  • काली मिर्च- 1 छोटा चम्‍मच
  • कसूरी मेथी- 1/2 छोटा चम्‍मच
  • चाट मसाला- 1 चम्‍मच
  • गरम मसाला- 1/2 छोटा चम्‍मच
  • जीरा पाउडर- 1 छोटा चम्‍मच
  • पानी- 1/4 कप
  • तेल- 1 बड़ा चम्‍मच
  • मक्खन- 1 बड़ा चम्‍मच
  • तेज पत्ता- 2
  • मोटी इलायची- 1
  • लौंग- 5
  • दालचीनी- 1
  • हरी मिर्च- 1
  • अदरक- 1 छोटा चम्‍मच

विधि

Step 1
पनीर को मेरिनेट करने के लिए नमक, नींबू, अदरक-लहसुन का पेस्ट इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें।
Step 2
फिर ग्राइंडर में धनिया, पुदीना, प्याज, हरी मिर्च, भीगे हुए काजू, चीज स्लाइस, अदरक लहसुन का पेस्ट थोड़े से पानी डालकर पीसकर गाढ़ा पेस्‍ट बनाएं।
Step 3
इसके पनीर को पकाकर ग्रिल के निशान आने पर साइड में रख दें।
Step 4
कढ़ी के लिए एक पैन में थोड़ा मक्खन डालें। इसमें तेज पत्ता, इलाइची, लौंग, दालचीनी और अदरक मिलाएं।
Step 5
अब मैरिनेड को पैन में डालें। गाढ़ी करी बनने तक धीरे-धीरे चलाते हुए पकाएं।
Step 6
पैन में पनीर के टुकड़े डालें और थोडा़ सा ताजा हरा धनिया डालें।
Disclaimer

आपकी स्किन और शरीर आपकी ही तरह अलग है। आप तक अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी लाना हमारा प्रयास है, लेकिन फिर भी किसी भी होम रेमेडी, हैक या फिटनेस टिप को ट्राई करने से पहले आप अपने डॉक्टर की सलाह जरूर लें। किसी भी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।