शाही पनीर हो या कढ़ाई पनीर या फिर पनीर बटर मसाला और पनीर टिक्का, पनीर की किसी भी रेसिपी का नाम सुनकर ही बच्चों के ही नहीं बल्कि बड़ों की मुंह में भी पानी आ जाता है। इसलिए आज हम आपको रेसिपी ऑफ द डे में सफेद करी वाले अफगानी पनीर की रेसिपी बता रहे हैं। इसे घर पर आप आसानी से बना सकती हैं। इसकी रेसिपी सेलिब्रिटी शेफ कुणाल कपूर ने अपने इंस्टाग्राम के माध्यम से शेयर की है।
रेसिपी शेयर करते हुए कुणाल ने कैप्शन में लिखा, 'अफगानी पनीर करी के लिए मेरी विस्तृत स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी यहां देखें! यह रेसिपी तैयार करने में आसान है और निश्चित रूप से आपको अपने फेवरेट पनीर को एक नए अवतार में आज़माने का विकल्प देगी। मैंने पूरी रेसिपी में अपने टिप्स और ट्रिक्स भी शेयर किए हैं जो आपको एकदम सही पनीर अफगानी रेसिपी प्राप्त करने में मदद करेंगे। हैप्पी कुकिंग!' आइए रेसिपी के बारे में आर्टिकल के माध्यम से विस्तार में जानें।
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Article Credit: Instagram (@chefkunal)
बाजार जैसी सफेद करी वाला अफगानी टेस्टी पनीर की रेसिपी
पनीर को मेरिनेट करने के लिए नमक, नींबू, अदरक-लहसुन का पेस्ट इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें।
फिर ग्राइंडर में धनिया, पुदीना, प्याज, हरी मिर्च, भीगे हुए काजू, चीज स्लाइस, अदरक लहसुन का पेस्ट थोड़े से पानी डालकर पीसकर गाढ़ा पेस्ट बनाएं।
इसके पनीर को पकाकर ग्रिल के निशान आने पर साइड में रख दें।
कढ़ी के लिए एक पैन में थोड़ा मक्खन डालें। इसमें तेज पत्ता, इलाइची, लौंग, दालचीनी और अदरक मिलाएं।
अब मैरिनेड को पैन में डालें। गाढ़ी करी बनने तक धीरे-धीरे चलाते हुए पकाएं।
पैन में पनीर के टुकड़े डालें और थोडा़ सा ताजा हरा धनिया डालें।
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