पनीर से झटपट बनाएं ये 2 सब्जियां, रोटियों के साथ दोगुना हो जाएगा स्वाद

पनीर मलाई भुर्जी

मोटी हरी मिर्च - 1
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
पनीर - 250 -300 ग्राम

बड़ा प्याज - 1
बड़ा टमाटर - 1
लालमिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच
भुना जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
स्वादानुसार नमक

कैसे बनाएं पनीर मलाई भुर्जी?

• सबसे पहले आप पनीर को कद्दूकस कर लें और उसे एक प्लेट में अलग रख दें।
• अब आप एक कढ़ाई में घी या तेल डालकर जीरा डालें और जब जीरा सुनहरा हो जाए तो उसमें कटी हुई प्याज डालें और बारिक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
• अब आप छोटे कटे हुए टमाटर डालकर भूनें।
• इसी के साथ जरूरी मसाले जैसे - हल्दी, नमक, लाल मिर्च डालें।
• अब आप इसी समय थोड़ी सी मलाई डाल दें। मलाई डालने से पनीर की भुर्जी का कलर अच्छा आता है साथ ही स्वाद ही बढ़ जाता है।
• अब आप कद्दूकस किए हुए पनीर को डालकर अच्छे से भूनें।
• थोड़ी देर के लिए पनीर को पकाने के लिए रख दें और फिर गर्म मसाला डालें। आपकी पनीर मलाई भुर्जी तैयार है।

पोहा पनीर कटलेट

पोहा (भिगोया हुआ) - 2 कप
आलू (उबला व मैश कर) - 1 कप
पनीर (मैश किया हुआ) - 1 कप

1 प्याज (बारीक कटा)
अदरक व हरी मिर्च की पेस्ट - 2 चम्मच
चाट मसाला - 1 चम्मच

पोहा पनीर कटलेट कैसे बनाएं?

• इसे बनाने के लिए सबसे पहले आप पोहों को पानी में भिगोएं। हालांकि, ज्यादा देर के लिए न भिगोएं।
• अब आप बने मिश्रण मेंकद्दूकसकिया पनीर और आलू डालें।
• अब मिश्रण को अच्छे से मिक्स कर लें और साथ ही साथ जरूरी मसाले जैसे- लाल मिर्च, हल्दी, नमक आदि को मिलाएं।
• साथ में आप जरूरी सब्जियां जैसे - प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया आदि को मिलाएं।
• इसके बाद दोनों को अच्छे से मिक्स कर लें और टिक्की की शेप दे दें।
• अब आप एक तवे पर घी डालें और टिक्की को सेंकें। अब चटनी के साथ गर्म-गर्म सर्व करें। आपके पोहे पनीर कटलेट तैयार हैं।

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