Recipe of the day: रोज-रोज एक जैसा ब्रेकफास्ट खाकर हो गए हैं बोर, तो ट्राई करें ये स्वादिष्ट वॉफल

हाई-प्रोटीन मसूर दाल और क्विनोआ वॉफल की रेसिपी दी गई है, जिसे हरी धनिया की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है, जिसमें केवल 180 कैलोरी हैं। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता विकल्प है जो आपको दिन भर ऊर्जावान रखेगा। इससे वजन कम करने या बनाए रखने वालों के लिए एकदम सही बनाती है।

वॉफल के लिए सामग्री

• 1/2 कप (75 ग्राम) क्विनोआ, धोया और भिगोया हुआ
• 1/2 कप (100 ग्राम) हरी मसूर दाल, धोई और भिगोई हुई
• 1/4 कप (30 ग्राम) जई का आटा
• 1/4 कप (60 ग्राम) बेसन
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच गर्म मसाला
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1/4 कप (60 मिली) पानी
• 1 बड़ा चम्मच तेल

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हरी धनिया की चटनी के लिए

• 1/2 कप (10 ग्राम) ताजा हरा धनिया
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 1/4 कप (60 मिली) दही
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

वॉफल बनाने की विधि

भीगे हुए क्विनोआ और मसूर दाल को पानी से निकाल कर अच्छे से धो लें। एक बाउल में, क्विनोआ, मसूर दाल, जई का आटा, बेसन, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और गर्म मसाला मिलाएं। धीरे-धीरे पानी और तेल डालें, अच्छी तरह मिलाते रहें जब तक कि घोल गाढ़ा न हो जाए। एक वॉफल मेकर को मध्यम आंच पर गरम करें। प्रत्येक वॉफल आयरन में 1/4 कप घोल डालें। सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं। वॉफल को हरी धनिया की चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।

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हरी धनिया की चटनी बनाना

एक ब्लेंडर में, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, दही, नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं। चिकना होने तक ब्लेंड करें। वॉफल्स को वॉफल मेकर से निकालें और हरी धनिया की चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।

आप अपनी पसंद के अनुसार वॉफल में चॉकलेट चिप्स, नट्स या सूखे मेवे भी मिला सकते हैं। अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के फल, जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या केले का उपयोग कर सकते हैं या फिर आप वॉफल को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए मेपल सिरप, शहद या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

इसके अलावा आप मीठा स्वादिष्ट वॉफल भी बना सकते हैं, इसके लिए सामग्री

• 1 कप मैदा
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 कप दूध
• 1/4 कप पिघला हुआ मक्खन
• 1 अंडा
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एसेंस

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मीठा वॉफल के लिए टॉपिंग

फल, मेपल सिरप, शहद, व्हीप्ड क्रीम, या अपनी पसंद की कोई भी चीज

मीठा वॉफल बनाने की विधि

• एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
• दूसरे बाउल में दूध, पिघला हुआ मक्खन, अंडा और वेनिला एसेंस मिलाएं।
• गीले मिश्रण को सूखे मिश्रण में धीरे-धीरे डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• जब तक कि एक गाढ़ा घोल न बन जाए तब तक चलाते रहें।
• वॉफल मेकर को पहले से गरम करें।
• प्रत्येक वॉफल आयरन में 1/4 कप घोल डालें।
• सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं।
• वॉफल को टॉपिंग के साथ गरमा गरम परोसें।

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Image Credit- freepik