कटहल की सब्जी को उबालकर बनाएं या फ्राई करके? जानें कौन-सा तरीका है बेस्ट

जिस तरह हर सब्जी को बनाने का सबका अपना अलग तरीका होता है। ठीक उसी तरह कटहल की सब्जी को भी जबतक आप सही ढंग से नहीं बनाएंगे तो उसमें टेस्ट नहीं आता है। इसको बनाने में हालांकि थोड़ी ज्यादा मेहनत लगती है, लेकिन बनने के बाद खाने में यह उतना ही स्वादिष्ट लगता है। वहीं अक्सर लोगों को कटहल बनाने से पहले इस बात को लेकर कन्फ्यूजन रहती है कि इसे उबालकर बनाया जाए या फिर फ्राई करके। यानि इस सब्जी को बनाने के लिए कौन-सा तरीका सबसे बेस्ट है। किस तरीके से कटहल की सब्जी को ज्यादा स्वादिष्ट बना सकते हैं। अगर आपके मन भी इसी तरह का सवाल आता है तो आज हम आपको इस आर्टिकल के जरिए इस प्रश्न का उत्तर देने जा रहे हैं। आइए जान लेते हैं।

कटहल को फ्राई करके या उबालकर कैसे बनाएं

कुछ लोग कटहल की ग्रेवी वाली सब्जी बनाते हैं तो कुछ लोग ड्राई। ऐसे में यह बात इसी बात पर निर्भर करती है। यदि आप कटहल की सब्जी को ग्रेवी के साथ बना रहे हैं तो उसके लिए आप कटहल को पहले फ्राई कर लें। इसके बाद उसे ग्रेवी बनाकर अच्छी तरह मसाले डालें और फिर फ्राई कटहल को डालकर थोड़ा और पका लें। इससे ग्रेवी वाला कटहल काफी स्वादिष्ट बनता है।

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वहीं अगर आप कटहल को ड्राई बना रहे हैं तो उसके लिए आप पहले कटहल को छीलकर अच्छी तरह धो लें। उसके बाद खौलते हुए पानी में डालकर हल्का भाप देकर उबाल लें। उसके बाद प्याज टमाटर आदि काटकर फ्राई करें। उसके बाद मसालें डालकर भूनें और फिर उबला हुआ कटहल उसमें डाल दें। कटहल की सूखी सब्जी बनकर एकदम तैयार है।

हमने आपको ऊपर दोनों तरीके बता दिए हैं। ऐसे में अब आप इन्हें अपनी चॉइस के हिसाब से बना सकती हैं। यदि आपको ज्यादा तेल आदि पसंद नहीं है तो कटहल को उबालकर बनाने का तरीका ज्यादा बेस्ट है। गर्मियों के मौसम में वैसे भी कम तेल-मसाले खाना स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है।

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