पके हुए कटहल से बनाएं ये शानदार रेसिपी, बच्चे भी करेंगे खूब पसंद

आज के समय में कटहल हर मौसम बाजार में मिल जाता है, लेकिन एक समय ऐसा था जब कटहल सिर्फ गर्मियों में मिलता था। लोग कच्चे कटहल से कई तरह की रेसिपी बनाते हैं, जैसे कटहल की सब्जी, पकौड़े, कोफ्ता और चोखा समेत कई सारी रेसिपी बनाई जाती है। इसके अलावा पके हुए कटहल को भी लोग साधारण खाना पसंद करते हैं। बता दें कि इससे कई तरह की रेसिपी बनाई जाती है। इसलिए हम आपके लिए पके हुए कटहल की कुछ रेसिपी लेकर आए हैं।

कटहल शेक

सामग्री:

• 1 कप पका हुआ कटहल
• 1 कप दूध
• 2-3 बड़े चम्मच शक्कर
• 1/2 कप वनीला आइसक्रीम
• बर्फ के टुकड़े

कटहल शेक बनाने की विधि:

• कटे हुए पके कटहल के टुकड़ों को मिक्सर में डालें।
• इसमें दूध, शक्कर और बर्फ के टुकड़े डालें।
• यदि आपको क्रीमी शेक पसंद है तो वनीला आइसक्रीमभी डाल सकते हैं।
• इसे अच्छे से ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण स्मूथ न हो जाए।
• तैयार शेक को गिलास में डालें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।

कटहल हलवा

सामग्री:

• 1 कप पका हुआ कटहल (मिक्सर में पीसा हुआ)
• 1/2 कप चीनी
• 1/4 कप घी
• 1/4 कप ड्राई फ्रूट्स
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर

कटहल का हलवा बनाने की विधि:

• कटहल के पेस्ट को कढ़ाई में डालकर धीमी आंच में पकाएं।
• कटहल पक जाए तो चीनी मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
• अब घी को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते जाएं और अच्छी तरह से भून लें।
• जब मिश्रण घी छोड़ने लगे, तो इसमें काजू, किशमिश और इलायची पाउडर डालें।
• कटहल को कुछ और मिनट तक पकाएं, जब तक हलवा पूरी तरह से गाढ़ा न हो जाए।
• हलवा को बर्तन में निकालकर ठंडा होने दें और परोसें।

कटहल की बर्फी

सामग्री:

• 2 कप पका हुआ कटहल (कटा हुआ)
• 1 कप मावा (खोया)
• 1 कप चीनी
• 1/2 कप नारियल का बुरादा
• 2 बड़े चम्मच घी
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
• पिस्ता (गार्निश के लिए)

कटहल की बर्फी बनाने की विधि:

• कढ़ाई में घी गरम करें और कटहल के टुकड़ों को भूनें।
• भूनने के बाद कटहल को मिक्सर में पीस लें।
• उसी कढ़ाई में कटहल का पेस्ट डालकर पकाएं।
• इसमें मावा और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• नारियल का बुरादा और इलायची पाउडर मिलाकर थोड़ी देर पकाएं, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
• इसे एक घी लगी प्लेट में बर्फी के मिश्रण को फैलाएं और पिस्ता से सजाएं।
• ठंडा होने के बाद बर्फी के टुकड़ों में काटकर परोसें।

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