Mawa Gujiya Recipe in Hindi: होली का त्यौहार सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि कई अन्य देशो में भी बड़े धूम-धाम के साथ मनाया जाता है और जब बात होली के त्यौहार की हो और गुजिया का नाम न आए.... ऐसा हो ही नहीं सकता। गुजिया के बिना यह त्यौहार अधूरा है...बिल्कुल अधूरा।
जी हां, गुजिया की दीवानगी का पता हम इस बात से लगा सकते हैं कि इसे खाने के लिए कई लोग पूरे साल वेट करते हैं और रंगों में सराबोर होने के साथ गुजिया का लुत्फ उठाते हैं। खोए और मैदे से बनी ये मिठाई जब बनकर तैयार होती है, तो इसकी खुशबू से ही मुंह में पानी आ जाता है।
आपने भी यकीनन कई बार गुजिया बनाई होंगी, लेकिन हर बार एक ही रेसिपी फॉलो करके न सिर्फ बोरियत हो जाती है बल्कि स्वाद भी पसंद नहीं आता। ऐसे में तो क्यों ना इस बार घर पर मावा व खोया गुजिया बनाई जाए और अपने त्यौहार को यादगार बनाया जाए। तो देर किस बात की आइए 'रेसिपी ऑफ द डे' में जानते हैं मावा गुजिया बनाने की विधि-
मावा या खोया गुजिया बनाने का तरीका (Mawa or Khoya Gujiya Recipe in Hindi)
- गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मावा कद्दूकस करके रख लें। वहीं, दूसरे बाउल में मैदा को छान लें और सभी सामग्री जैसे- घी और दूध डालकर मिक्स कर लें।
- मिक्स करने के बाद हल्के हाथों से गुजिया का आटा गूंथकर आधे घंटे के लिए रख दें ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए। (गुलकंद गुजिया की आसान रेसिपी)
- अब एक पैन में एक से दो चम्मच घी डालें और मावा को डालकर हल्की आंच पर ब्राउन होने तक पका लें। जब खोया थोड़ा ब्राउन होने लगे तो नारियल का बुरा डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- अब हम मावा को बिल्कुल ठंडा होने दें और ड्राई फ्रूट्स और पिसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला लें। बस आपकी गुजिया की स्टफिंग तैयार है।
- अब हमारे आटे की छोटी-छोटी लोईयां बना लें और एक-एक करके इसकी पूरी बनाकर बीच में मावे की स्टफिंग को चम्मच से भरें और फिर इसके किनारों पर पानी लगा कर गुजिया को बंद कर दें।
- फिर एक कांटे की मदद से इस पर डिजाइन बना दें या आप गुजिया की पूरी बनाकर इसको आप गुजिया के सांचे में डालकर और भरावन रखकर सांचे को बंद कर दें और फिर जो एक्स्ट्रा पूरी बाहर निकल रही है उसे हटा दें।
- अभी बने हुए गुजिया को कपड़े से ढक दें ताकि वह एकदम से सूखे ना और सारी गुजिया बनाने के बाद हम घी या तेल में अच्छी तरह से फ्राई कर लेंगे।
- तो लीजिए हमारी मावा की गुजिया बन कर तैयार हैं आप भी होली पर इन गुजिया का मजा लीजिए। (तंदूरी पनीर गुजिया की रेसिपी)
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मावा गुजिया Recipe Card
इन आसान स्टेप्स से घर पर बनाएं मावा गुजिया
- Total Time :
- 25 min
- Preparation Time :
- 10 min
- Cooking Time :
- 15 min
- Servings :
- 4
- Cooking Level :
- Medium
- Course:
- Desserts
- Calories:
- 175
- Cuisine:
- Indian
- Author:
- Shadma Muskan
सामग्री
- मैदा- 2 कप
- मावा- 300 ग्राम
- नारियल का बुरा- 1 कप
- चीनी- 2 कप
- ड्राई फ्रूट्स- 1 कप
- घी- 1 कप
- इलायची- 3
- दूध- 1 कप
विधि
- Step 1
- एक बाउल में मावा कद्दूकस करके रख लें और मैदा को छान लें और सभी सामग्री जैसे- घी और दूध डालकर मिक्स कर लें।
- Step 2
- मिक्स करने के बाद हल्के हाथों से गुजिया का आटा गूंथकर आधे घंटे के लिए रख दें।
- Step 3
- अब एक पैन में एक से दो चम्मच घी डालें और मावा को डालकर हल्की आंच पर ब्राउन होने तक पका लें।
- Step 4
- अब हम मावा को बिल्कुल ठंडा होने दें और ड्राई फ्रूट्स और पिसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- Step 5
- आटे की छोटी-छोटी लोईयां बना लें फिर मावे की स्टफिंग भरें और गुजिया को बंद कर दें।
- Step 6
- सारी गुजिया बनाने के बाद हम घी या तेल में अच्छी तरह से फ्राई कर लें।
- Step 7
- तो लीजिए हमारी मावा की गुजिया बन कर तैयार हैं आप भी होली पर इन गुजिया का मजा लीजिए।
