घर पर बनानी है कुल्हड़ वाली चाय तो दीये का करें इस्तेमाल, स्वाद में नहीं आएगी कमी

चाय के बिना अपने दिन की शुरुआत करना इतना आसान नहीं है। सुबह की शुरुआत से लेकर शाम की थकान मिटाने तक में यह हमारा साथ निभाती है। अब तो देश के कोने-कोने में अलग-अलग तरह की चाय मिलती है, लेकिन कुल्हड़ वाली चाय का मुकाबला करना औरों के मुश्किल है। मिट्टी के स्वाद से बनी यह चाय सर्व भी कुल्हड़ में होती है।

अक्सर लोग इस खास स्वाद का लुत्फ उठाने के लिए चाय की दुकानों या ढाबों का रुख करते हैं, लेकिन क्या हो अगर आप यही अद्भुत स्वाद घर पर ही पा सकें? जी हां, एक वायरल हैक के जरिए आप घर पर रखे मिट्टी के दीये का इस्तेमाल करके बिल्कुल वैसी ही कुल्हड़ वाली चाय बना सकती हैं। यकीन मानिए, स्वाद में जरा भी कमी नहीं आएगी! आइए आप भी जानें की दीये वाली चाय कैसे बनानी है।

कुल्हड़ वाली चाय की खासियत

कुल्हड़ वाली चाय का खास स्वाद मिट्टी के बर्तन से आता है। जब गर्म चाय मिट्टी के कुल्हड़ में डाली जाती है, तो मिट्टी की सोंधी खुशबू चाय में घुल जाती है, जिससे उसका स्वाद और सुगंध दोनों निखर जाते हैं। अब सवाल यह है कि अगर कुल्हड़ न हो तो क्या करें? यहीं पर मिट्टी के दीये का इस्तेमाल किया जा सकता है।

मिट्टी का दीया भी उसी तरह की मिट्टी से बना होता है, जिससे कुल्हड़ बनते हैं। जब आप दीये को गर्म करके चाय में डालते हैं, तो यह ठीक वैसे ही सोंधी खुशबू छोड़ता है, जैसी कुल्हड़ से आती है। यह एक आसान और किफायती तरीका है जिससे आप घर बैठे कुल्हड़ वाली चाय का असली स्वाद पा सकते हैं।

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कुल्हड़ वाली चाय बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

घर पर कुल्हड़ वाली चाय बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं पड़ेगी। आपकी रसोई में मौजूद सामान्य सामग्री से ही यह स्वादिष्ट चाय तैयार हो जाएगी:

• 1 कप पानी
• 1 कप दूध
• 2 चम्मच चाय पत्ती
• चीनी स्वादानुसार
• 1 इंच का टुकड़ा अदरक
• 2-3 इलायची
• 3-4 साफ और ड्राई मिट्टी का दीया

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घर पर दीये से कुल्हड़ वाली चाय बनाने की विधि-

• अगर दीये साफ नहीं हैं, तो उन्हें धोकर सुखा लें। इसके बाद एक सॉसपैन में पानी को गर्म करें।
• जब पानी में उबाल आने लगे, तो उसमें कुटा हुआ अदरक और कुटी हुई इलायची डालें।
• अब चाय पत्ती डालें और पानी को 1-2 मिनट तक उबलने दें ताकि चाय का रंग और स्वाद अच्छे से आ जाए।
• अब साफ और सूखे मिट्टी के दीये को लें। गैस पर तेज आंच पर एक चिमटे की मदद से दीये को सीधे आग पर रखें।
• दीये को चारों तरफ से घुमाते हुए तब तक गर्म करें, जब तक वह पूरी तरह से लाल न हो जाए।
• जब दीया पूरी तरह से गर्म हो जाए और लाल दिखने लगे, तो गैस बंद कर दें।
• चाय वाले सॉसपैन में गर्म दीये डालें। इसमें दूध और चीनी डालकर उबाल आने दें। ध्यान रखें कि दीया चाय में पूरी तरह डूब जाए।
• इसे पकने दें और फिर बर्तन को तुरंत किसी ढक्कन से ढक दें।
• दीये को 30 सेकंड से 1 मिनट तक चाय में रहने दें। अब चिमटे की मदद से दीये को सावधानी से बाहर निकाल लें।
• बस कुल्हड़ के कप तैयार रखें और चाय को सर्व करें। इसे सूजी के रस या ब्रेड के साथ सर्व करें।

कुल्हड़ वाली चाय बनाते वक्त ध्यान रखें ये बातें-

• हमेशा एक नया और साफ मिट्टी का दीया इस्तेमाल करें।
• दीये को गर्म करते समय और चाय में डालते समय बहुत सावधानी बरतें, क्योंकि यह बहुत गर्म होता है।
• दीये को चाय में बहुत देर तक न छोड़ें, वरना चाय का स्वाद कड़वा हो सकता है। इसके लिए 40 सेकंड से एक मिनट काफी है।

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