K-Obsessed: आपके फेवरेट V की पसंदीदा डिश है गल्बी को बनाने के ईजी टिप्स

इस बार हम आपके लिए कोरियन गल्बी की रेसिपी लेकर आए हैं। ये रेसिपी कोरिया में कल्बी के नाम से भी फेमस है, जिसे बीफ से तैयार किया जाता है। अगर आपको नॉन वेज खाना पसंद हैं, तो फिर इसे अपनी लिस्ट में जरूर शामिल करें।

आप सोच रहे हैं कि हमें अचानक इस रेसिपी का ख्याल कैसे आया, तो बता दें कि साल खत्म होने से पहले आपके फेवरेट BTS V का बर्थडे आता है। इसे कोरिया में बड़े ही धूमधाम से सेलिब्रेट किया जाता है। ऐसे में हमने सोचा क्यों ना आपको V की फेवरेट डिश गल्बी की रेसिपी बताई जाए। हालांकि, इस डिश को आपने कई कोरियन सीरिज में भी देखा होगा।

क्या आप भी इसे घर पर बनाना चाहेंगे? देशी मसालों के साथ यह कितना कोरियन स्वाद देगा इसकी गारंटी तो मैं नहीं दे सकती, लेकिन आपकी गल्बी खाने की इच्छा जरूर पूरी होगी। आइए इस आर्टिकल में जानते हैं कि यह गल्बी डिश कैसे तैयार की जा सकती है।

क्या है गल्बी? (Galbi)

गल्बी यानी कल्बी जो कोरिया की फेमस डिशेज में से एक है। यह डिश बीफ की होती है, जिसे ग्रिल किया जाता है। अगर आपने कोरियन ड्रामा देखा है, तो गल्बी डिश जरूर देखी होगी। आपको ऐसे बहुत सारे ड्रामा मिलेंगे जिनमें गल्बी का जिक्र हुआ होगा।

यह ऐसी डिश है जिसे ताजा भी बनाया जाता है। इसमें आपको अंडा, नूडल और सब्जी के साथ मीट भी मिलेगा। यह खाने में टेस्टी भी है और हेल्दी भी तो आप एक बार इस डिश को जरूर चखें।

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गल्बी बनाने की आसान रेसिपी

इसे बनाना वाकई बहुत आसान है, लेकिन आपको पॉक के मीट की जरूरत होगी। वहीं, अगर आपको पॉक का मीट नहीं मिल पा रहा है, तो आप बीफ या मटन का भी इस्तेमालकर सकते हैं।

सामग्री

• बीफ- 5 पीस (पतली और लंबी लेयर में कटी हुई)
• पत्ता गोभी- 5 पत्ते
• प्याज- 1 (कटी हुई)
• लहसुन की कलियां- 5
• सोया सॉस- 1 कप
• ब्राउन शुगर- 1 कप
• शहद- आधा कप
• तिल का तेल- आधा कप
• काली मिर्च- स्वादानुसार

विधि

• बीफ को एक बड़े बर्तन में निकालें और अच्छी तरह से धोकर ठंडे पानी में भिगोकर रख दें। इससे बीफ में मौजूद सारा खून निकाल जाएगा।
• अब एक मिक्स ग्राइंडर में प्याज, लहसुन और पत्ता गोभी डालकर पेस्ट बना लें। साथ ही, एक बाउल में सोया सॉस, ब्राउन शुगर, शहद और तिल का तेल डालकर सॉस बना लें। (इन चीजों के लिए किया जाता है तिल का इस्तेमाल)
• अब इस पेस्ट को बीफ पर लगाएं और ओवन को सेट होने के लिए रख दें। हालांकि, पेस्ट लगाने के बाद आपको कुछ देर इसे मैरीनेट करने के लिए रखना होगा।
• जब मैरीनेट हो जाए तो ग्रिल को दोबारा गर्म करें और तिल का तेल लगाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक बीफ नरम न हो जाए। साथ ही इसे पलटते रहें ताकि यह दोनों तरफ से पक जाए।
• फिर इसे एक प्लेट में निकालें और ऊपर से तिल, पत्ता गोभी के साथ सर्व करें।

ध्यान रखें ये टिप्स

• इसके लिए आप हमेशा पतले गल्बी का इस्तेमाल करें, क्योंकि मोटे पीस न सिर्फ अंदर के कच्चे निकलते हैं, बल्कि स्पाइसी भी नहीं होते।
• इसे सॉफ्ट बनाने के लिए आप बेकिंग सोडा का इस्तेमाल करें। इससे बीफ के पीस ज्यादा सॉफ्ट बनेंगे।
• कोरिया में इसे बनाने के लिए वाइन का भी इस्तेमाल किया जाता है। अगर आप चाहें तो इसमें वाइन भी डाल सकते हैं।
• आप स्पाइस लेवल को अपने हिसाब से कम ज्यादा कर सकते हैं। अगर तीखा पसंद नहीं करते हैं, तो चिली फ्लेक्स की मात्रा कम कर दें और काली मिर्च पाउडर का इस्तेमालन करें।
• कोरियन चिली ऑयल बहुत जल्दी गर्म होता है, इसलिए ध्यान रखें कि आप टेम्परेचर को सही से मेंटेन करें। इसके जलने से आपकी डिश भी खराब हो सकती है।

क्यों आ गया न आपके मुंह में भी पानी! चलिए तो अब तैयार हो जाइए इस डिश को बनाने के लिए और मजे से अपना ड्रामा देखते हुए इसका आनंद लीजिए। आप आगे कौन-सी कोरियन डिश की रेसिपी जानना चाहेंगे, हमें कमेंट सेक्शन में बताएं। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा तो इसे लाइक और शेयर करें और ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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