झटपट तैयार करें कीरई बोंडा, नोट करें आसान रेसिपी

आलू बोंडा लगभग हर किसी को पसंद होता है। यह स्नैक्स में बहुत खाया जाता है। आलू का स्वादिष्ट मसाला और बेसन की कुरकुरी परत खाने में जितना स्वादिष्ट लगती है बनाने में भी उतनी ही आसान होता है। इस मौसम में तो यह बहुत ही अच्छा लगता है।

बारिश का मौसम हो या सर्द की शाम एक कप चाय और दो चार आलू बोंडा मिल जाए तो मजा ही आ जाता है। मगर कई बार आलू बोंडा खाकर बोरियत होने लगती है। ऐसे में बोंडा को कीरई से स्वादिष्ट ट्विस्ट दिया जा सकता है।

तो आइए जानते हैं कि आप घर पर कैसे कीरई बोंडा बनाया जा सकता है। इसके लिए आपको बस हमारी बताई गई रेसिपी को फॉलो करना होगा।

विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार कर लें। फिर कीरई को उबालकर अच्छी तरह से मैश कर लें। मैश करने के बाद एक कड़ाही में तेल गर्म करें।
• एक बाउल में राई, जीरा, हींग, करी पत्ता, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, सौंफ, हरा धनिया और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।

• फिर लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, अमचूर और कीरई डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें। अब बेसन में नमक, लाल मिर्च पाउडर, मीठा बेकिंग सोडा, अजवाइन को हाथ से क्रश करके डाल दें।
• आवश्यकतानुसार पानी डालकर बैटर तैयार करें। कीरई के मिश्रण के छोटे-छोटे गोले बना लें। फिर बेसन के घोल में डिप करके गर्म तेल में मध्यम आंच पर कुरकुरा क्रिस्पी होने तक तल लें।

• अब एक प्लेट में फ्राई बोंडा निकालें। ऊपर से चाट मसाला डालकर हरी चटनी और दही के साथ गरमा-गरम सर्व करें।

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