गुरु नानक देव जी का जन्म 15 अप्रैल 1469 को तलवंडी ननकाना साहिब में हुआ था। गुरु नानक जयंती का पर्व सिख समुदाय के लिए बहुत ही खास रखता है। इस दिन गुरुद्वारों में कई तरह के खास कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं।
गुरु नानक देव जी ने लोगों को ज्ञान और एकता के मार्ग पर चलने की शिक्षा दी। इसलिए हर साल उन्हें याद किया जाता है और स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जाते हैं। इन व्यंजनों को न सिर्फ आसानी से बनाया जा सकता है बल्कि प्रसाद के तौर पर परोसा जाता है।
आप भी प्रसाद के तौर पर मेथी और काली दाल तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको कुछ ज्यादा करने की जरूरत नहीं है, बस हमारे बताए टिप्स को फॉलो करना होगा।
काली दाल की विधि
- सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें। फिर काली उड़द दाल को 30 मिनट के लिए भिगोकर दें और नरम होने तक प्रेशर कुकर में पकाएं।
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- अब एक पैन में तेल गर्म करें और तड़का लगाएं। इसके लिए जीरा और राई डालें। अदरक और लहसुन डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसमें प्याज डालकर भूनें।
- अब लाल मिर्च पाउडर, चना मसाला पाउडर, धनिया पाउडर डालें। थोड़ा पानी छिड़कें और तब तक भूनें जब तक कि मसाला से तेल अलग न हो जाए।
- अब कटे हुए टमाटर को एक मिनट के लिए पकाएं। फिर उबली हुई उड़द दाल और पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
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- इसके बाद कटा हुआ ताजा धनिया डालें और गरमा गरम रोटी के साथ सर्व करें। अगर आप चाहें तो इसमें थोड़ी सी मेथी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
Image Credit- (@Freepik)
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