स्वाद के साथ मिलेगी अच्छी हेल्थ, थाली में शामिल करें कदंब की चटनी

कदंब चटनी एक पारंपरिक भारतीय चटनी है, जो अपने स्वाद और गुणों तमिल खाने में विशेष स्थान रखती है। कदंब वृक्ष के फल से तैयार की जाने वाली इस चटनी का स्वाद खट्टा-मीठा होता है, जो इसे अन्य चटनियों से अलग बनाता है। यह चटनी न केवल स्वाद में यूनिक है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।

कदंब फल में विटामिन-सी, एंटीऑक्सीडेंट्स और कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को ताजगी और ऊर्जा प्रदान करते हैं। कदंब चटनी को व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है जैसे- कि पराठे, चावल या पकोड़े आदि। अगर आप इस चटनी को बनाना चाहते हैं, तो हम आपको कुछ ऐसे हैक्स बताएंगे जिनकी मदद से स्वादिष्ट चटनी आसानी से तैयार की जा सकती है। 

कदंब चटनी की विधि 

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर प्याज, टमाटर, लहसुन और अदरक के छिलके उतारकर धो लें।
• धोने के बाद बारीक काट लें, चटनी के लिए सारी सामग्री तैयार रखें। एक पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें। सबसे पहले लाल मिर्च को काटकर भून लें।

इसे जरूर पढ़ें-  ये चटनी खाएं, शरीर में गर्माहट लाएं

• इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, पुदीना, धनिया, करी पत्ता और इमली डालें और टमाटर के नरम होने तक भूनें।
• उसमें नारियल डालकर एक मिनट तक भूनें। ठंडा होने पर नमक के साथ पीस लें। आप जरूरत पड़ने पर पानी भी मिला सकते हैं। 

इसे जरूर पढ़ें-  Cooking Tips: ठेले वाली हरी चटनी बनाने के सीक्रेट टिप्स

• अब कड़ाही में तेल गर्म करें और सरसों और उड़द की दाल डालकर तड़का लगाएं। 
• बस आपकी चटनी बनकर तैयार है, जिसे ऊपर से तड़का लगाकर भी सर्व किया जा सकता है। 

Image Credit- (@Freepik)