टमाटर-लहसुन की चटनी कर देगी दिल खुश, इन 3 तरीकों से बनाएं घर पर

अक्सर महिलाओं को रोज-रोज समझ ही नहीं आता कि वे खाने में क्या बनाएं। बता दें कि जरूरी नहीं, सब्जी से ही रोटी खाई जाए। आप टेस्टी-टेस्टी चटनियां बनाकर भी स्वाद को थोड़ा-सा बदल सकती हैं। यहां हम बात कर रहे हैं टमाटर और लहसुन की चटनी की। टमाटर-लहसुन की चटनी न केवल स्वाद में अच्छी होती है बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान होता है। आप 3 तरीकों से टमाटर-लहसुन की चटनी को बना सकती हैं। हमारा लेख इन्हीं चटनियों पर है। हम बताने जा रहे हैं कि आप घर पर रहकर कैसे टमाटर-लहसुन की चटनी बना सकती हैं। पढ़ते हैं आगे... 

टमाटर-लहसुन की सिंपल चटनी

लहसुन की कलियां - 30-40
टमाटर - 5-6
सूखी लाल मिर्च - 10-12

हींग - 1 चुटकी
नमक - स्वाद अनुसार
आवश्यकतानुसार तेल
नींबू का रस

कैसे बनाएं टमाटर-लहसुन की सिंपल चटनी?

• सबसे पहले आप टमाटर को बारीक काट लें और उन्हें मिक्सी के जार में डालें।
• अब आप साथ में लहसुन की कली, लाल मिर्च, चुटकी भर हींग डालें। अब इन्हें पीस लें।
• अब मिश्रण को कटोरी में निकालकर उसमें नमक, नींबू का रस मिलाएं और अच्छे से मिक्स कर लें।
• आपकी चटनी तैयार है। आप इस चटनी को पूरी, चावल या पराठे के साथ खा सकती हैं।

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टमाटर-लहसुन की तीखी चटनी

सूखी लाल मिर्च - 10-12
हरी मिर्च - 2 से 3
राई/जीरा - 1/2 चम्मच

हींग - 1 चुटकी
लहसुन की कलियां - 10-20
टमाटर - 4 से 5
नमक - स्वादानुसार
आवश्यकतानुसार घी
नींबू का रस

टमाटर-लहसुन की तीखी चटनी कैसे बनाएं?

• सबसे पहले आप टमाटर को अच्छे से धोकर मोटा-मोटा काट लें और उसमें लहसुन, लाल मिर्च, हरी मिर्च को डालकर मिक्सी में पीस लें।
• अब आप एक कढ़ाई में घी डालकर जीरा डालें और जब जीरा चटक जाएं तो उसमें टमाटर का पेस्ट डालें।
• जब टमाटर थोड़े से पक जाएं तो इसमें नमक मिलाएं। अब गैस को बंद कर दें। अब एक कटोरी में निकालकर गुनगुना होने के लिए रख दें। अब इसमें थोड़ा-सा नींबू का रस मिलाएं। आपकी चटनी तैयार है।

टमाटर-लहसुन की चटपटी चटनी

लहसुन की कलियां - 10-20
टमाटर - 4 से 5
सूखी लाल मिर्च - 10-12

हरी मिर्च - 2 से 3
राई/जीरा - 1/2 चम्मच
हींग - 1 चुटकी
नमक - स्वादानुसार
आवश्यकतानुसार घी
हरा धनिया - कुछ पत्तियां
हरी आमी - 1
नींबू का रस

टमाटर-लहसुन की चटपटी चटनी कैसे बनाएं?

• सबसे पहले आप टमाटर को धोकर बारीक काट लें। 
• अब आप एक जार में धनिया, टमाटर, आमी डालें। साथ में नमक डालने के बाद मिक्सी में पीस लें। 
• अब एक कटोरी में मिश्रण को निकालकर नींबू का रस मिलाएं और इस चटनी को आप सैंडविच, पिज्जा, पराठा आदि पर लगा सकते हैं।

नोट - यदि टमाटर ज्यादा खट्टे हैं तो आप नींबू का इस्तेमाल सोच समझकर करें वरना इससे चटनी ज्यादा खट्टी हो सकती है। वहीं, अगर लाल मिर्च ज्यादा तेज है तो इन्हें भी आप अपने हिसाब से डाल सकती हैं।

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