आजकल की भागदौड़ भरी जिदंगी में हर कोई समय बचाने के लिए आसान उपाय खोज रहा है। ताकि घंटों का काम मिनटों में निपट जाए। फिर चाहे वो वर्क लाइफ बैलेंस करने की बात हो या फिर किचन में खाना बनाने की। इन दोनों जगह हमें सबसे ज्यादा टाइम मैनेजमेंट की जरूरत होती है। ताकि अभी काम जल्दी निपटा लिए जाए। आप किचन में कुछ भी डिश बनाने जाते हैं तो आपका काफी समय चला जाता है। वही कुछ चीजें तो ऐसी होती है कि आपको उसकी एक दिन पहले से तैयारी करनी होती है।
ऐसे में यदि आपका अचानक कुछ खाने का मन कर गया फिर आपको उदास मन से बैठना पड़ता है। अगर आपने भी इस तरह की दिक्कत का सामना किया है तो आज हम आपके लिए एक हल लेकर आए हैं। जिससे आप किसी भी डिश को बिना किसी सामान के झटपट बनाकर सबको एन्जॉय करा सकती हैं। आज हम आपको इस आर्टिकल में इडली, सांभर और चटनी का प्रीमिक्स पाउडर बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। जिसको आप भी बनाकर स्टोर कर सकती हैं। आइए जान लेते हैं इसकी विधि।
सांभर प्रीमिक्स पाउडर रेसिपी
- एक कड़ाही में सूखी अरहर की दाल डालकर हल्का भून लें।
- इसके बाद इसी पैन में साबुत धनिया, जीरा, काली मिर्च, लाल मिर्च, हल्दी, और इमली भून लें।
- फिर आपको प्याज, लहसुन और करी पत्ता को पीसकर सुखा लेना है।
- सभी चीज ठंडी हो जाने के बाद मिक्सर जार में डालें ऊपर से नमक और सांभर मसाला डालकर पीस लें।
- अब इस पाउडर को डिब्बे में भरें और जब भी सांभर बनाना हो सब्जियां तेल में छौंक कर इस मसाले को पानी में मिक्स करके डाल दें।
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इडली प्रीमिक्स पाउडर रेसिपी
- एक पैन में उड़द दाल, चावल और सूजी डालकर भून लें।
- ठंडा हो जाने के बाद मिक्सर ग्राइंडर में डालकर महीन पाउडर बना लें।
- इसको किसी एयर टाइट डब्बे में भर लें।
- जब भी आपको इडली बनानी हो ऊपर से दही, नमक और बेकिंग सोडा डालकर तुरंत बना लें।
चटनी प्रीमिक्स पाउडर रेसिपी
- सबसे पहले पुदीना, हरा धनिया, अदरक, और हरी मिर्च को एक कड़ाही में डालकर धीमी आंच पर भून लें।
- अच्छी तरह ठंडा हो जाने के बाद मिक्सर जार में डालें।
- इसके बाद नमक, जीरा, हींग डालकर सभी को अच्छी तरह पीस लें।
- अब इस पाउडर को छानकर किसी भी डिब्बे में भर लें और जब चटनी बनानी हो पानी डालें और तैयार कर लें।
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Image Credit: Freepik/meta ai
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