अब बाजार जैसी गुलकंद बनेगी घर पर, नोट करें आसान रेसिपी

गुलकंद सेहत और स्वाद से भरपूर गुलाब के फूल की एक ऐसी रेसिपी है जो साधारण जैम के साथ खाए जाने के अलावा औषधि के रूप में भी खाई जाती है।  गुलकंद हमारे सेहत और शरीर के लिए बहुत लाभकारी है। चीनी और गुलाब की पंखुड़ियों से गुलकंद बनाई जाती है। बहुत से लोग इसे गुलाब जैम भी कहते हैं। गर्मियों में गुलकंद का सेवन शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

तपती धूप और गर्मी के बाद गुलकंद के सेवन से हमारे शरीर को ठंडक मिलती है। आप इसे मिठाई की तरह खाने के अलावा ब्रेड में जैम या खाने के बाद माउथ फ्रेशनर के जैसे भी खा सकते हैं। क्या आप जानते हैं कि स्वाद और सेहत के गुणों से भरपूर गुलकंद को बाजार से खरीदने के बजाए घर पर आसानी से बना सकते हैं। इस लेख में हमने गुलकंद बनाने की विधि बताई है। इसकी मदद से आप आसानी से स्वादिष्ट गुलाब के खुशबू से युक्त गुलकंद बना सकते हैं।

गुलकंद बनाने की विधि

• ताजे गुलाब की पंखुड़ियों को तोड़कर साफ पानी से धोकर सुखा लें।
• अब एक बर्तन में गुलाब की पंखुड़ियों को चीनी में डालकर अच्छे से मिक्स करें।
• हाथों की मदद से चीनी और गुलाब के पंखुड़ियों को अच्छे से मैश करें ताकि दोनों साथ में मिल जाए।
• अब गैस में एक पैन गर्म करें और चीनी और गुलाब के मिश्रण को 2-3 मिनट तक धीमी आंच में पकने दें।
• अब इसमें 1 चम्मच सौंफ और इलायची पाउडर मिलाएं।
• 2-3 मिनट बाद इसमें 1 चम्मच शहद मिलाएं।
• सभी को धीमी आंच में पकने दें।
• जब चीनी और गुलाब साथ में अच्छे से मेल्ट होकर जैम की कंसिस्टेंसी में आ जाए तो आपका गुलकंद तैयार हो चुका है।
• गैस से पैन उतार कर गुलकंद (गुलकंद गुजिया) को ठंडा होने दें।
• ठंडा होने के बाद इसे कांच के जार में भरकर स्टोर करें।

इसे भी पढ़ें : बनारस की स्पेशल टमाटर चाट, एक बार जरूर बनाकर देखें 

Image Credit- Freepik