घर पर झटपट बनाएं दही ब्रेड उपमा

आपने इन दिनों कई रेसिपीज ट्राई की होंगी और हो सकता है कि अभी भी आपको नाश्ते के लिए कोई परफेक्ट रेसिपी ढूंढने में मुश्किल होती हो। वैसे तो ब्रेड उपमा या ब्रेड पोहा बहुत ही कॉमन रेसिपी है, लेकिन क्या आपने कभी इसे दही के साथ ट्राई किया है? जी हां, दही ब्रेड उपमा स्वादिष्ट भी होता है और साथ ही साथ दही प्रोबायोटिक होने के कारण ये पेट के लिए भी हल्का होता है। अगर आपको इसे बनाने की ट्रिक नहीं पता है तो चलिए हम आपको बताते हैं।

बनाने का तरीका-

• यहां हम दही को पकाने भी वाले हैं इसलिए इसके साथ भी हमें वैसी ही ट्रिक अपनानी होगी जैसी हम कढ़ी बनाते समय करते हैं। दही को बहुत अच्छे से फेंटना बहुत जरूरी है। आप चाहें तो इसे एक बार ब्लेंडर में भी चला सकते हैं।
• आपको ब्रेड भी अच्छे से ग्राइंड कर लेनी चाहिए। ऐसा इसलिए क्योंकि अगर आप उसे ठीक से ग्राइंड नहीं करेंगे तो उसमें वो उपमा वाला टेक्सचर नहीं आएगा जो आपको चाहिए।
• ब्रेड को ग्राइंड करने और दही को फेंटने के बाद आप एक कढ़ाई में तेल गर्म करें इसके बाद उसमें सरसों के बीज, करी पत्ते, हरी मिर्च, अदरक और प्याज डालकर फ्राई करें।
• अगर आप इसमें मूंगफली डालना चाहते हैं तो पहले से ही मूंगफली को रोस्ट करें और फिर इस स्टेज पर उसे डालें।
• अब सिर्फ हल्दी पाउडर इस स्टेज पर आपको डालना है और फिर भूनना है। इसमें हम नमक या गरम मसाला पहले नहीं डालेंगे क्योंकि ऐसा करने से दही के फटने की गुंजाइश होगी।
• इस स्टेज पर आपको ब्रेड डालकर 20 सेकंड तक भूनना है और उसके बाद इसमें दही मिला देना है।
• इसे 2-3 मिनट तक पकने दें और उसके बाद इसमें थोड़ी सी शक्कर डालें और गरम मसाला आदि मिलाएं। आप इसके बाद इसमें अनारदाने और धनिया पत्ते मिलाएं। ध्यान रहे कि आपको नमक सबसे आखिर में डालना है।
• अब आप चाहें तो इसमें नींबू का रस मिलाकर इस स्वादिष्ट उपमा को सर्व कर सकते हैं।

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