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how to make bharwa methi paratha masala easily know step by step process

मेथी को आटे में गूंथना क्यों? भरवां पराठे बनाने के 5 आसान स्टेप्स पढ़ें यहां, कभी नहीं फटेंगे

आटे में मेथी मिलाने से हर बाइट में उसका स्वाद आता है और पराठा पकने के बाद उसकी खुशबू पूरे किचन में भर जाती है। हालांकि, कई लोग मेथी पराठा भरकर कैसे बनाया जाए, यह सर्च कर रहे हैं।
Editorial
Updated:- 2025-12-06, 10:15 IST

मेथी का पराठा आटे में गूंथ कर लगभग हर कोई बनाता है। यह प्रक्रिया उन्हें आसान लगती है। सर्दियों की सीजन मेथी का होता है। इस मौसम में मेथी अच्छी आती है और लोग सर्दियों में पराठे खाना भी ज्यादा पसंद करते हैं। गरम, मुलायम और स्वाद से भरा मेथी का पराठा, बनाने की रेसिपी भी कई लोग सर्च करते हैं। अगर आप भी अभी तक मेथी का पराठा आटे में गूंथ कर बना रही हैं, तो आज हम आपको एक अलग तरीका बताएंगे। आटे में गूंथे बिना आप भरकर भी अगर पराठा बनाती हैं, तो कोई दिक्कत नहीं होगी। पराठा फटेगा नहीं। आज के इस आर्टिकल में हम आपको मेथी भरकर पराठा कैसे बनाएं, इसके बारे में विस्तार से जानकारी देंगे।

मेथी का पराठा भर कर बनाने के लिए सामग्री

  • हरी मिर्च -1 बारीक कटी
  • अदरक का छोटा टुकड़ा -1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर -आधा चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार
  • गेहूं का आटा - 2 कप
  • हरी मेथी - 1 कप (बारीक कटी)
  • उबले हुए आलू - 2 मध्यम भरने के लिए
  • हरा धनिया- बारीक कटा
  • धनिया पाउडर -1 चम्मच
  • अमचूर या नींबू का रस -आधा चम्मच
  • जीरा (पिसा) — आधा चम्मच
  • तेल या घी - गूंथते समय और सेकने के लिए
  • पानी - गूंथने के लिए

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भरवां मेथी का पराठा कैसे बनाएं?

  • पहला स्टेप- मेथी पराना बनाने के लिए सबसे पहले आपको मेथी को अच्छे से धोकर काट लेना है। अगर बहुत पानी हो तो हल्का सूखा लें।
  • दूसरी तरफ आलू उबालकर छिलका निकालकर मैश कर लें।
  • हरा धनिया, हरी मिर्च और अदरक पहले से ही काटकर तैयार रखें।

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स्टेप 2

  • बारीक कटी मेथी को पानी में डालकर हल्का उबाल लें।
  • उबालने के बाद इसे इसका पानी अच्छे से निचोड़ लें।
  • अब मेथी में आलू और मसाले डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
  • उबले और मैश किए हुए आलू में हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं।
  • जरूरी जितना है उतना स्वाद चखकर मसाले एडजस्ट करें।
  • ध्यान रखें स्टप ज्यादा गीला न हो। अगर आपको गीला लग रहा है तो आप तो थोड़ा सूखा ब्रेडक्रंब या थोड़ा सूखा भुना आटा मिलाएं।
  • इस तरह आपका स्टफ बनकर तैयार है।

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स्टेप 3

  • आटे की लोईयां बनाएं और इसमें स्टफ भरें।
  • इसके बाद इसे सूखे आटे की मदद से बेलें।
  • अब तवे पर डालकर हल्का-हल्का घी-तेल लगाकर सेक लें।
  • मेथी का भरवा पराठा बनकर तैयार है।

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IMAGE CREDIT- Freepik

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